Полезные советы на все случаи жизни

Такого хумуса ты еще не пробовала…

Главная Советы Кулинария 25.08.2020 в 20:39 323 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Такого хумуса ты еще не пробовала…
Фото: из открытых источников
Этим летом я стала гостьей удивительного человека, который когда-то сменил место жительства и отправился по зову сердца в Израиль. Дядя Алик уехал еще в начале 90-х годов и больше не возвращался на родину.

Он ужасно обрадовался гостям, так как помнил меня еще совсем маленькой девочкой, которая в бабушкином дворе усердно пыталась научиться кататься на велосипеде.

Дядя стал быстро накрывать на стол… Как же я была удивлена, когда он начал выкладывать множество разноцветных баночек с пастой, которая имела кремообразную текстуру.

Это был хумус, большое количество хумуса, вернее, множество его видов: мятный, тыквенный, ореховый, свекольный, шоколадный и, конечно же, классический.

Я еще больше открыла рот от удивления, когда узнала, что дядя Алик приготовил всё это разнообразие сам! Конечно же, я не удержалась и попросила его поделиться рецептами. Вернувшись на родину, я не раз готовила хумус и вспоминала наши кухонные посиделки в Беэр-Шеве. Теперь делюсь с вами изумительным рецептом классического хумуса от дяди Алика.

Ингредиенты:

  • 200 г бараньего гороха (нут)
  • 2 ст. л. молотого кунжута
  • 1/2 лимона
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока
  • 1/4 ч. л. зиры
  • 1/4 ч. л. кориандра
  • 1/4 ч. л. красного перца
  • соль (по вкусу)

Прготовление:

Замочи нут на несколько часов в холодной воде (лучше оставь на ночь).

Отваривай бараний горох в течение 1 часа. Слей отвар, но не выливай, он еще пригодится.

Измельчи нут с помощью блендера или пропусти горох через мясорубку, установив насадку с мелкими отверстиями.

Измельчи чеснок с помощью пресса, а затем приготовь кунжутную пасту, измельчив в блендере семена кунжута и оливковое масло.

Соедини пюре из нута, кунжутную пасту, соль, лимонный сок, чеснок и специи. Совет: специи, лимонный сок и кунжутную пасту лучше добавлять постепенно, чтобы регулировать их количество по собственному вкусу.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Как приготовить яблочный пирог на кефире
Как приготовить яблочный пирог на кефире
Как подготовиться к путешествию с ребенком в само...
Как подготовиться к путешествию с ребенком в самолете
Йога для лица, или Доступный фейсбилдинг
Йога для лица, или Доступный фейсбилдинг
Как научиться любить
Как научиться любить
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: