Такую итальянскую выпечку вы не купите в магазине: вот как ее приготовить дома

Ароматная итальянская фокача — простой хлеб с хрустящей корочкой и мягкой серединкой. Делимся базовым рецептом, который легко повторить дома из доступных ингредиентов. Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на YouTube-канал украинского повара Ивана Янюка.

Итальянский хлеб фокача: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• вода — 500 мл;
• оливковое масло — 150 г;
• соль — 5 г;
• сухие дрожжи — 6 г;
• мед — 1 ст.л;
• мука — 550 г;
• чеснок — 2 головки;
• сливочное масло — 25 г;
• зелень — по вкусу.

Приготовление

1. В миску влейте воду, масло, добавьте соль, сахар, дрожжи и мед. Все тщательно перемешайте. Всыпьте просеянную муку и замешайте тесто.
2. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 мин. После этого времени смочите руки в воде, перемешайте тесто и снова оставьте на 30 мин. Повторите процесс дважды.
3. В кастрюлю к чесноку влейте оливковое масло и готовьте на медленном огне 40-50 мин.
4. Такую итальянскую выпечку вы не купите в магазине: вот как ее приготовить домаПриготовление итальянского хлеба (фото: кадр из видео).
5. Форму смажьте маслом и выложите в нее тесто. Равномерно распределите и оставьте подниматься еще на 30 мин.
6. Для намазки в блендере взбейте жареный чеснок, масло, соль и петрушку. Полейте намазкой тесто.
7. Такую итальянскую выпечку вы не купите в магазине: вот как ее приготовить домаПриготовление итальянского хлеба (фото: кадр из видео).
8. Выпекайте в духовке при 220 градусах 30 минут.