Тамаго-яки: рецепт японского омлета на завтрак

Тамаго-яки – традиционный японский омлет, который готовят особым способом. В его основе куриные яйца с молоком и мелко нарезанные овощи. Омлет готовится тонкими слоями, которые постепенно сворачивают в рулет. Он получается нежным и сочным, а рецепт приготовления позволяет добавлять в него пряности, овощи или сахар по вашему вкусу. Рекомендуем вам приготовить привычное блюдо по-новому и попробовать сделать Тамаго-яки по рецепту из кулинарного блога "Сборник рецептов".

Японский омлет Тамаго-яки

Ингредиенты:

• яйца — 3 шт;
• соевый соус — 1 ч. л;
• зеленый лук — пучок;
• морковь — 1-2 шт;
• растительное масло – 3-5 гр;
• ветчина и сыр (по желанию).

Способ приготовления:

1. Яйца взбить венчиком в глубокой миске, добавить к ним соевый соус и снова перемешать. Морковь нарезать тонкими слайсами, а затем – мелкими кубиками, зеленый лук мелко нарезать.
2. На плите разогреть сковороду и добавить масло. Когда оно нагреется, вылить на сковородку тонкий слой омлета, чтобы получился тонкий блин. Как только он немного прихватится (1-2 минуты на слабом огне), свернуть его в рулет, чуть не доходя до края. Затем рулет отодвинуть на край сковородки и снова добавить яцаа с овощами на свободное место. Когда они прихватятся, продолжить сворачивать рулет. Продолжать так делать, пока не закончится яичная масса.
3. Подавать горячим, посыпав зеленью или кунжутом и порезав на порции.