Полезные советы на все случаи жизни

​Тарталетки с куриным муссом (рецепт)

06.11.2016 1458 4.0 из 5 / 1 d_lady
​Тарталетки с куриным муссом (рецепт)
Ни один фуршет не может обойтись без закуски. Закуска должна не просто удивить гостей своей подачей и внешним видом, но и поразить своими вкусовыми качествами. Также как уверяют шефповары известных ресторанов, закуска должна быть легкой, но и в тоже время сытной. Блюдо не должно отвлекать гостей от других блюд, удобно браться в руки и  гость, наслаждаясь закуской не должен думать  о том, что закуска может опрокинутся ему на праздничную одежду. 

Чаще всего в качестве закусок используют тарталетки с начинками. Это может быть и мясные начинки, сырные, начинки с рыбы и морепродуктов или, как, сегодня в наем рецепте куриные. 

Эта закуска порадует Вас своим нежным вкусом и эффектным видом!

Ингредиенты:

Для тарталеток:
  • Мука 250 г
  • Сахар 30 г
  • Соль щепотка
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Масло сливочное 125 г
Для мусса:
  • Куриное филе 300 г
  • Сливки 100 мл
  • Соль,перец 
  • Лук(пудра) 
  • Карри
Для украшения:
  • Перепелиное яйцо 6 шт.
  • Помидоры черри 12 шт.
  • Перья зеленого лука

Приготовление:

  1. Начинаем процесс с приготовления корзиночек, для этого в миску просеиваем муку, добавляем сахар, соль, яйцо, сливочное масло и замешиваем тесто. Формируем из теста шар, оборачиваем его пищевой пленкой и кладем в холодильник на 1 час. После этого раскатываем тесто, вырезаем из него круги(размер зависит от величины Ваших формочек), укладываем их в формочки, накалываем вилкой и выпекаем при температуре 180гр. 20 минут. 
  2. Тарталетки готовы и можно приступать к приготовлению мусса. Прежде всего отвариваем куриное филе, даем остыть, нарезаем небольшими кусочками и помещаем в блендер. 
  3. Добавляем сливки, лук-пудру, карри и взбиваем до однородной пышной массы. Солим и перчим по вкусу. 
  4. Отвариваем перепелиные яйца, очищаем и разрезаем пополам. Помидоры так же разрезаем на две равные части. 
  5. Корзиночки наполняем муссом, сверху кладем половинки помидора и яйца, и вставляем два перышка зеленого лука. Закуска готова. 
Читайте больше полезных советов на главной странице сайта 1001 совет.
Читайте также
​Красивая грудь после родов и лактации
​Красивая грудь после родов и лактации
​Печеночный паштет (рецепт)
​Печеночный паштет (рецепт)
Десерт из запеченной тыквы с грецкими орехами (ре...
Десерт из запеченной тыквы с грецкими орехами (рецепт)
Как приготовить крем-брюле в мультиварке
Как приготовить крем-брюле в мультиварке
Себорейный дерматит: симптомы, профилактика, лече...
Себорейный дерматит: симптомы, профилактика, лечение
Выбираем контейнер для цветов и растений
Выбираем контейнер для цветов и растений
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: