Тартар: как приготовить популярный соус всего за пару минут

Соус тартар является одним из самых популярных на украинских кухнях наряду с майонезом и кетчупом. Это классический соус французской кухни, основными компонентами которого выступают яичный желток, сваренный вкрутую, растительное масло и зеленый лук. Чаще всего его подают к рыбным блюдам, вкус которых он хорошо подчеркивает, однако в последнее время соус прекрасно идет под наггетсы, курочку гриль и даже картошку фри. Хозяйки готовят его по-разному: кто-то на майонезе, кто-то – на жирной сметане.

Предлагаем приготовить соус по рецепту из блога "Легкие рецепты на каждый день".

Соус "Тартар"

Ингредиенты:

• майонез – 100 гр;
• огурцы маринованные – 2 шт. среднего размера;
• чеснок – 3 зубчика;
• укроп – небольшой пучок.

В чашу блендера влить майонез, добавить порезанные огурцы, укроп и пропущенный через пресс чеснок, все перемолоть до однородной массы. Соус готов. Перед подачей лучше дать ему настояться минут 20, чтобы он набрался вкуса.

Еще один вариант тартара – со сметаной и корнишонами.

Ингредиенты:

• сметана 20% – 100 гр;
• майонез – 100 гр;
• корнишоны маринованные – 6 шт;
• укроп свежий – 1 небольшой пучок;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль;
• желток вареный;
• перец свежемолотый;

Способ приготовления:

1. Все ингредиенты мелко порезать и взбить блендером.
2. Если блендера нет, тогда корнишоны натереть на мелкой терке, чеснок пропустить через пресс, укроп мелко порезать, яичный желток размять, все залить сметаной, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
3. При желании можно добавить семена горчицы. Дать настояться полчаса.