Полезные советы на все случаи жизни

Татарский пирог «Сметанник»

06.06.2019 64 4.0 из 5 / 1 demeshmm
Татарский пирог «Сметанник»
Фото: из открытых источников
Это очень нежный и тающий во рту пирог «сметанник» по классическому татарскому рецепту.

Пирога хватает на 8 порций, калорийность – 2000 ккал. Общее время приготовления: 4 часа.
Ингредиенты:
  • стакан молока;
  • два стак. муки;
  • 60 г. слив. масла;
  • щепоть соли;
  • 10 ст.л. сахара;
  • цедра половинки лимона;
  • г. дрож. сухих;
  • два стак. сметаны;
  • четыре яйца;
  • пакетик ванилина.
Приготовление:
  1. Молоко слегка подогрейте, добавьте дрожжи и ложку сахара. Перемешайте и поставьте в тепло на 15 минут.
  2. Муку перемешайте с сахаром ( 3 ложки) и солью.
  3. Цедру лимона пропустите через мелкую терку.
  4. Растопите масло и остудите.
  5. Когда опара запенится, влейте ее в муку. Перемешайте и добавьте масло, цедру и вымесите тесто.
  6. Готовое тесто оставьте на два часа в тепле, накрыв крышкой или полотенцем, затем положите на три часа в холодильник.
  7. За два часа до выпекания тесто выньте и оставьте постоять при комнатной температуре.
  8. Яйца с сахаром и ванилином взбейте венчиком до однородности.
  9. Взбивая яйца, добавьте сметану по одной ложке.
  10. Тесто выложите на противень, сделайте высокие бортики. Влейте начинку. Красиво загните бортики.
  11. 40 минут выпекайте пирог.
  12. Готовый пирог будет еще вкуснее, если оставить его настаиваться 8 часов в холодильнике.
Читайте больше полезных советов на главной странице сайта 1001 совет.
Читайте также
Паста со шпинатом (рецепт)
Паста со шпинатом (рецепт)
Как правильно планировать свой день
Как правильно планировать свой день
Куриная грудка «Дамский каприз»
Куриная грудка «Дамский каприз»
Жаренные во фритюре блины с мороженым
Жаренные во фритюре блины с мороженым
Поддерживаем порядок на кухне: советы и рекоменда...
Поддерживаем порядок на кухне: советы и рекомендации
Пирог йогуртовый с ореховой и ягодной начинками
Пирог йогуртовый с ореховой и ягодной начинками
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: