Полезные советы на все случаи жизни

Те самые советские пирожки с мясом, чтобы поностальгировать от души

Главная Советы Кулинария 14.08.2021 в 13:42 208 0.0 из 5 / 0 MaDem
Те самые советские пирожки с мясом, чтобы поностальгировать от души
Фото: из открытых источников
Люди любят вспоминать прошлое, прокручивая в памяти самые приятные моменты давно минувших лет. Кто-то вспоминает пионерские отряды и походы, а кто-то ностальгирует по самым натуральным и вкусным продуктам, которые сегодня найти всё труднее. И даже вкуснейшие советские пирожки с мясом, картофелем и капустой, за которыми всегда была очередь, в наше время многие вспоминают с особой теплотой.

Сегодня мы расскажем,  как можно приготовить домашние пирожки с мясом, чтобы поностальгировать от души. Какой секрет знали советские кулинары, чтобы любая начинка получалась сочной и вкусной, а пирожки вмиг становились желанным перекусом и для взрослых, и для детей?

Домашние пирожки

Ингредиенты теста:

  • 600 г пшеничной муки
  • 150 мл молока
  • 7 г сухих дрожжей
  • 250 мл воды
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. соли
  • немного растительного масла для жарки

Ингредиенты начинки:

  • 600 г говядины
  • крупная головка репчатого лука
  • 3–4 ст. л. растительного масла
  • соль и перец по вкусу

Ингредиенты соуса:

  • 200 мл молока
  • 1 ст. л. муки
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • немного воды

Приготовление:

Муку просей, добавь дрожжи и хорошенько перемешай. Подогрей молоко, раствори в нём соль и сахар, а затем подливай в муку, начиная вымешивать тесто сначала ложкой, а затем руками. Мягкое и немного липкое тесто переноси на стол и меси около пяти минут. Потом верни тесто в миску, а саму емкость отправь в теплое место (на час или чуть больше), пока тесто не вырастет в объеме в два раза.

Тем временем займись начинкой для пирожков. Мясо нарежь на небольшие кусочки и пропусти его через мясорубку. Потом фарш обжарь на сковородке, добавив немного растительного масла. Не забудь посолить и поперчить. Готовую начинку переложи из сковородки на тарелочку. Кубиками нарежь лук и обжарь его до золотистого цвета. Затем переложи лук в фарш и перемешай. Снова пропусти начинку через мясорубку.

Теперь займись готовкой соуса. Для этого на сковородке растопи сливочное масло и всыпь ложку муки. Мешай лопаткой и обжаривай минуту-полторы. Понемногу подливай сюда молоко, регулярно перемешивая всю смесь лопаткой. После чего переложи сюда начинку и добавь немного воды (можно мясной бульон). Держи на огне до загустения.

Подошедшее тесто подели на 16 шариков, каждый из которых раскатай и немного растяни пальцами. Помести в центр лепешки начинку, скрепи края, переверни швом вниз и примни ладонями, чтобы изделия получались плоскими.

На разогретой сковородке в растительном масле обжаривай пирожки до золотистого цвета. Не забудь промокнуть бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнее масло. Приятного аппетита!

Осталось только остудить эти румяные домашние пирожки и подать к столу. Пусть все попробуют, чтобы узнать, за какими пирожками советские люди с удовольствием стояли в очередях. Попробуй и ты вспомнить тот забытый вкус.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
10 причин, почему выросшие дети ненавидят родител...
10 причин, почему выросшие дети ненавидят родителей
Бизнес на цветах: нюансы выращивания растений на ...
Бизнес на цветах: нюансы выращивания растений на продажу в домашних ус...
12 советов как купить дешевые авиабилеты
12 советов как купить дешевые авиабилеты
Апельсиновая настойка
Апельсиновая настойка
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: