Тефтели с сюрпризом (рецепт)

---

Обычные тефтели можно сделать интересными, добавив в серединку сюрприз в виде цветной капусты или других овощей (морковки, оливки, брокколи), или сыра. Экспериментируйте и каждый день у Вас будет другое блюдо!

Ингредиенты

• Фарш (свинина+говядина)500 г
• Овсяные хлопья0.5 стакана
• Лук1 шт
• Кориандр0.5 ч.ложки
• Цветная капуста1/4 головки
• Панировочные сухари4 ст.ложки
• Соль, перецпо вкусу
• Растительное масло для фритюра

Приготовление

1. Овсяные хлопья залить небольшим количеством воды, дать набухнуть и добавить в фарш.
2. Добавить в фарш натертый на мелкой терке лук, кориандр, соль и перец по вкусу. Хорошо вымесить и выбить фарш.
3. Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия и отварить в подсоленной воде 3 минуты до полуготовности.
4. Взять мокрыми руками столовую ложку (с верхом) фарша, скатать шарик, приплюснуть и положить по центру соцветие цветной капусты.
5. Обернуть капусту фаршем, хорошо залепить, опять скатать шарик и панировать в сухарях.
6. Жарить во фритюре на растительном масле до румяной корочки. Сложить тефтели в сотейник, добавить немного воды, накрыть крышкой и пропарить на небольшом огне 3-5 минут.
7. Подавать с любым гарниром и свежими или маринованными овощами. Приятного аппетита!