Теплый салат из брокколи и лосося

---

Вы считаете, что не любите брокколи? Мы знаем, как решить эту проблему.

Приготовьте теплый салат с брокколи и лососем по нашему рецепту, и, поверьте, вам обязательно понравится.

Чтобы сделать блюдо более сытным, добавьте в него орехи: фундук, кедровые, миндаль.

Ингредиенты:

• 300 г филе лосося
• 300 г брокколи
• Небольшой пучок салата
• 1 синяя луковица
• 1 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. лимонного сока
• 3 ст. л. оливкового масла
• 2 ч. л. зернистой горчицы
• Соль и перец – по вкусу

Способ приготовления:

Филе лосося натереть солью и перцем по вкусу, сложить в миску и добавить столовую ложку лимонного сока, столовую ложку масла и соевый соус, перемешать и оставить мариноваться на 15 минут.

Затем завернуть рыбу в фольгу и отправить в разогретую до 180 С духовку на 20 минут.

Пока запекается лосось, брокколи разобрать на соцветия и проварить в подсоленной воде в течение 5 минут от момента закипания.

Смешать в чашке оливковое масло с оставшимся лимонным соком, горчицей и солью и перцем.

В подходящий салатник порвать руками листья салата, добавить брокколи и тонко нарезанный лук.

Готовое филе лосося поломать на кусочки и добавь в салат. Перемешать и полить заправкой.

Чем полезна брокколи для здоровья

Брокколи помогает уменьшить риск возникновения сердечных заболеваний и предотвратить повреждение тканей сердца.

В ее состав входят витамины Е, РР, B6, B1, K, B2, A, C, минеральные вещества, например, кальций, калий, натрий, железо, фосфор, магний, марганец, медь, йод, бор, хром, а также питательные вещества: белки, углеводы и каротин.

Брокколи является отличным источником витамина С, поддерживающего иммунную систему и замедляющего процессы старения.