Теплый салат с чечевицей

В зимнюю пору очень хочется похрустеть салатиком, ведь нам так не хватает витаминов! Да, сейчас легко найти рецепты аппетитных блюд, но из-за наличия в ингредиентах не столь полезного майонеза даже нет желания их пробовать…

Такие сытные салаты ты можешь приготовить зимой, а также сохранить рецепты к лету.

Теплый салат с чечевицей

Ингредиенты:

• 200 г чечевицы
• 1 луковица
• 2 ст. л. оливкового масла
• 150 г шпината
• 50 г сыра фета
• 3 ст. л. красного винного уксуса
• 3 стебля сельдерея
• 2 сладких перца по желанию
• укроп, орегано по вкусу
• соль, перец по вкусу

Приготовление:
Выложи в сотейник чечевицу и залей 3 стаканами воды. Доведи до кипения, затем убавь огонь и вари полчаса.

Нарезанные лук и сельдерей обжарь в оливковом масле. Через пару минут добавь нарезанный соломкой сладкий перец, соль, специи и 2 ст. л. воды. Туши в течение 5 минут.

В готовую чечевицу добавь тушеные овощи, уксус, соль и специи. Перемешай и укрась салат листьями молодого шпината, сыром и укропом.
Зимний салат из капусты, моркови и яблок
Ингредиенты:

• 1 кочан капусты
• 2 зеленых яблока
• 2 моркови
• пучок зелени
• 2 ч. л. белого винного уксуса
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль, перец по вкусу

Приготовление:
Нашинкуй капусту, посоли и слегка разомни ее.

Натри на терке морковь и очищенные яблоки, а зелень измельчи.

Всё смешай, заправь оливковым маслом и укусом, посоли, поперчи по вкусу.

Салат «Хрустящий»

Ингредиенты:

• 200 г куриного филе
• 250 г огурцов
• 200 г батона
• 150 г твердого сыра
• 1 луковица
• пучок зеленого салата
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. л белого винного уксуса
• 3 ст. л. растительного масла
• соль, перец по вкусу

Приготовление:
Обжарь кубики батона в растительном масле до золотистой корочки.

Нарежь отварное куриное филе и огурцы мелкими кусочками, лук — полукольцами, а сыр натри на терке.

Для заправки смешай растительное масло, измельченный чеснок, уксус, соль и перец. Всё перемешай и укрась зеленью!

К зеленому салату добавь все ингредиенты. Но сухариками посыпай блюдо уже перед подачей.

Салат из ревеня и свеклы

Ингредиенты:

• 250 г свеклы
• 100 г ревеня
• 100 г фасоли
• 1 луковица
• 2 ст. л. растительного масла
• соль, перец, зелень по вкусу

Приготовление:
Очисти от верхних волокон стебли ревеня и нарежь их тоненькими полосками.

Нарезанный кольцами и полукольцами лук смешай с ревенем, добавь немного соли и сахара, перемешай и оставь на 15 минут, пока растения не пустят сок.

Нарежь или натри на крупной терке отварную свеклу, смешай ее с ревенем и луком.

Добавь отварную или консервированную фасоль и измельченный укроп.

Посоли салат и заправь его растительным маслом.

Салат с рисом и лососем

Ингредиенты:

• 200 г риса
• 350 г копченого лосося
• 3 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. измельченных орехов (на твой вкус)
• 1 ч. л мёда
• 2 ст. л. тыквенных семечек (можно семечек подсолнечника)
• щепотка зиры (по желанию)
• соль, перец, зелень по вкусу

Приготовление:
Пока варится рис, нарежь лосось небольшими кусочками.

Слегка обжарь на сухой сковороде семечки и орешки, при этом постоянно перемешивая.

Для заправки смешай оливковое масло с мёдом, добавь соль и специи.

Выложи в салатник рис, рыбу и семечки с орешками.

Полей приготовленной заправкой и перемешай.

Если нет тех или иных ингредиентов, не расстраивайся — им всегда легко найти замену. Уже интересно, какие салаты без майонеза ты в первую очередь приготовишь!