Тертый пирог

---

Из продуктов, предназначенных для приготовления теста, вымесить однородную массу крепкой консистенции и разделить на 2 части.

Небольшой противень смазать маслом и натереть одну часть теста на крупной терке так, чтобы тесто равномерно покрыло дно противня. На тертое тесто выложить ложкой приготовленную начинку и покрыть ее тестом (второй частью), также натертым на крупной терке.

Выпекать тертый пирог при средней температуре. Горячим посыпать ванильным сахаром и нарезать кусками. Приготовление начинки: 3 яичных белка взбить в крепкую пену, добавить остальные продукты и осторожно перемешать.

Для теста:

• 400 г муки, 1 пакетик разрыхлителя,
• ванилин, 100 г сахара, 1 чайная ложка рома,
• 140 г сливочного масла, 3 яичных желтка,
• немного сметаны, ванильный сахар для посыпки.

Для начинки:

1. пена из 3 яичных белков,
2. 100 г молотых грецких орехов,
3. 3 ст. ложки фруктового повидла,
4. приблизительно 100 г сахара.