Из продуктов, предназначенных для приготовления теста, вымесить однородную массу крепкой консистенции и разделить на 2 части.
Небольшой противень смазать маслом и натереть одну часть теста на крупной терке так, чтобы тесто равномерно покрыло дно противня. На тертое тесто выложить ложкой приготовленную начинку и покрыть ее тестом (второй частью), также натертым на крупной терке.
Выпекать тертый пирог при средней температуре. Горячим посыпать ванильным сахаром и нарезать кусками. Приготовление начинки: 3 яичных белка взбить в крепкую пену, добавить остальные продукты и осторожно перемешать.
Для теста:
- 400 г муки, 1 пакетик разрыхлителя,
- ванилин, 100 г сахара, 1 чайная ложка рома,
- 140 г сливочного масла, 3 яичных желтка,
- немного сметаны, ванильный сахар для посыпки.
Для начинки:
- пена из 3 яичных белков,
- 100 г молотых грецких орехов,
- 3 ст. ложки фруктового повидла,
- приблизительно 100 г сахара.