Полезные советы на все случаи жизни

Тирокрокетес: горячая сырная закуска по-гречески

Советы Кулинария 02.12.2023 в 23:50 312 4.8 / 5 Skibair
Тирокрокетес: горячая сырная закуска по-гречески
Фото: из открытых источников
Сырная закуска, которая подается во многих греческих тавернах, готовится очень просто и прекрасно подойдет для перекуса в течение дня

Сложные рецепты совсем не в характере греков, а вот сыр они очень любят и готовят из него множество простых и очень вкусных блюд. Одна из самых популярных горячих закусок в Греции – тирокрокетес – жаренные во фритюре сырные крокеты, рецептом которых поделился сайт Smak.ua.

Рецепт приготовления тирокрокетес предельно прост и подают их во многих греческих тавернах. Попробуйте приготовить и вы, чтобы порадовать своих близких новым вкусом.

Рецепт

Ингредиенты

  • сухари молотые – 3 столовые ложки;
  • яйца – 2 штуки;
  • вода – 2 столовые ложки;
  • сыр (любой твердый или полутвердый) – 200 г;
  • зелень, специи – по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление

  1. Подготовьте сухари для панировки. Для этого нарежьте белый хлеб кубиками, подсушите их в духовке до золотистого цвета. Затем дайте остыть и измельчите в крошку любым удобным способом. Для этого подойдут тяжелая скалка, блендер или кофемолка.
  2. Яйца помойте под проточной водой, обсушите полотенцем. Отделите желтки от белков. Посуда, в которую вы отделяете белки должна быть абсолютно сухой и чистой, чтобы белки легче взбились.
  3. Добавьте к желткам воду и размешайте до однородности.
  4. Охладите белки в холодильнике в течение 10 минут. Холодные белки взбейте до состояния мягких пиков.
  5. Натрите сыр на мелкой терке. Добавьте его в белки и осторожно перемешайте лопаткой, переворачивая массу снизу вверх. По желанию в сырно-белковой массе можно добавить мелко нарубленную зелень или любимые специи.
  6. Скатайте шарики размером с мячик для пинг-понга и уберите их в холодильник на 20 минут, чтобы они застыли.
  7. Поставьте разогреваться масло в сотейнике или фритюрнице. Масла должно быть столько, чтобы шарик мог полностью в него погрузиться. Поэтому для экономии лучше готовить в посуде небольшого диаметра.
  8. Когда масло хорошо разогреется, берите охлаженный сырный шарик, делайте двойную панировку (сухари – желток – сухари) и опускайте шарик в масло. Будьте осторожны с горячим масло и не бросайте шарики резко, чтобы избежать масляных брызг и ожогов.
  9. Обжаривайте каждый шарик пару минут до золотистого цвета и образования хрустящей корочки. Обжаренные крокеты выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
  10. Подавайте тирокрокетес как горячую закуску с любимым соусом.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Чем и как удалить пятна с кожаной сумки: советы э...
Чем и как удалить пятна с кожаной сумки: советы экспертов
Будет цвести пышно: лайфхак, как вырастить красив...
Будет цвести пышно: лайфхак, как вырастить красивую герань
Чем протирать экран телефона или планшета, чтобы ...
Чем протирать экран телефона или планшета, чтобы он не повредился и не...
Что подарить ребенку на День рождения
Что подарить ребенку на День рождения
Комментариев: 2
lara-claralara
Лара Фомина 04.12.2023 в 14:07
Спасибо за идею. Скоро торжество, юбилей, пригодится)))
dasha171071
Какой интересный рецепт. Запишу)
Войдите, чтобы оставить комментарий.