Томатный соус

Тому, кто любит острые блюда, несомненно, понравится рецепт данного соуса. Томатный соус с беконом сделает ярче вкус блюда из мяса, фасоли, овощных блюд, подойдет он и к нашим любимым спагетти. Сейчас мы рассмотрим рецепт, которым часто пользуются шеф-повара в ресторане (не переживайте, рецепт несложный).

Для праздника этот рецепт идеален, ну а в будние дни можете заменить вино обычным кетчупом (добавить ложечку лимонного сока) и…снова приготовить томатный соус!

Подготовим следующие продукты:

• Полоски бекона копченого;
• 2 луковицы;
• 30-40 г томатной пасты;
• ¾ стакана красного вина;
• Растительное масло (в небольшом количестве);
• 2 зубчика чеснока (раздавить);
• Красный молотый перец, петрушка, паприка.

Пошаговый рецепт томатного соуса с беконом:
Очистить лук, нарезать аккуратными колечками.

Сковороду хорошо разогреть, разместить на ней полоски бекона и подождать, пока вытопится сало, и смешать с резаным луком.

Прожарить до готовности лука.

Заливаем содержимое на сковороде вином и хорошо упариваем. Характерный запах при этом должен исчезнуть.

В кастрюльке прогреть томатную пасту в масле в течение двух минут. В бекон с луком добавим томатную пасту, солим по вкусу, добавляем специи и тушим несколько минут.