Томатный суп с креветками (рецепт)

Томатный суп с креветками можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, к тому же готовится он очень просто, а потому очень хорош в качестве легкого летнего обеда. Благодаря морепродуктам вкус блюда получается изысканным, поэтому я очень рекомендую попробовать этот супчик всем тем, кто очень любит вкусно покушать, но не любит торчать на кухне часами.

В этот суп мы влюбились с первой ложки! Острый, с креветочным ароматом, томатной кислинкой и сливочностью- просто не суп, а мечта!

Ингредиенты

• Креветки300 гр
• Помидор1000 гр
• Лук зеленый20 гр
• Паста карри1 ст.л
• Молоко кокосовое250 мл
• Сливки250 мл
• Лук белый1 шт
• Перец чили0.5 шт
• Мука1 ст.л
• Сливочное масло30 гр
• Сельдерей листовой

Приготовление

1. Если у вас нет пасты карри, можно заменить ее порошком карри. Помидоры можно брать свежие, а можно использовать томатное пюре из свежих помидоров, либо помидоры в собственном соку.
2. Зеленый лук нарезаем вместе с белой частью, стебель сельдерея - мелким кубиком. Теперь обжариваем овощи на сливочном масле в большой кастрюле с толстым дном.
3. Добавляем половинку свежего перца чили. Обжариваем овощи до мягкости.
4. Теперь к овощам добавляем муку и хорошо перемешиваем все ингредиенты.
5. Вливаем в кастрюлю помидорное пюре и добавляем сливки.
6. Туда же отправляем и кокосовое молоко.
7. Пасту карри также добавляем в кастрюлю и все хорошо перемешиваем, даем супу закипеть и загустеть. Для этого тушим суп на медленном огне минут 15.
8. Креветки отправляем в суп и даем им провариться в супе буквально 10 минут.
9. Суп получился невероятно вкусным! Приятного аппетита!