Тонкости приготовления рулета из сала

---

Свиное сало — это уникальный продукт. Его солят, коптят, варят, едят сырым или натирают хлеб, но, оказывается, его еще можно запекать. Из свежего сала со шкуркой можно приготовить настоящий деревенский деликатес, а именно ароматный рулет в духовке.

Подобное блюдо здорово разнообразит меню, да и выглядит очень празднично и чарует своим ароматом.

Мы расскажем, как приготовить это вкусное блюдо из сала. Главное, выбирай пласты сала толщиной до двух сантиметров, в которых легко отделяется шкурка. Подчеревок не подойдет.

Ингредиенты:

• 1 кг свежего сала
• 4–5 зубчиков чеснока
• соль по вкусу
• тмин, кориандр, красный и черный перец, зелень петрушки, лавровый лист по вкусу

Приготовление:

1. Отдели сало от шкурки. Натри сало приправами, чесноком и солью со всех сторон. Соли не нужно много, приблизительно как ты обычно добавляешь к мясу.
2. Сверни сало рулетом. Заверни в свиную шкуру. Плотно обмотай ниткой.
3. Помести сало в рукав для запекания и отправь в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа.
4. Запеченный рулет поставь остывать на решетку, чтобы стекал лишний жир. После остывания отправь сало в холодильник на 1 час.
5. Готово! Нарезай и подавай на стол. Приятного аппетита!
6. Очень вкусный, ароматный и необычный рулет получается. Перед нарезкой часто снимают шкурку, но это уже на твое усмотрение. Такое блюдо отлично подходит на закуску к крепкому алкоголю, а также отлично сочетается с салатами, особенно из овощей на гриле.