Топ-4 полезных свойств каштанов, которые вас удивят

Какие вещества включают в себя каштаны, и в чем их польза для здоровья человека.

Каштаны — одно из главных лакомств Рождества. Однако эти орехи не только порадуют вас в зимний праздник, но и в любой другой день, так как они содержат большое количество витаминов и важных минералов, которые полезны для всего организма.

В 30 граммах каштанов содержится:

• 70 калорий
• 0,6 грамма жиров
• 15 грамм углеводов
• 1,4 грамм пищевых волокон (5%)
• 3 грамма сахара
• 0,9 грамма белка
• витамин C — 12% суточной нормы
• витамин B-6 — 5% суточной нормы
• медь — 7% суточной нормы
• марганец — 17% суточной нормы
• калий — 4% суточной нормы
• магний — 2% суточной нормы

Польза клетчатки

Американцы в среднем съедают около 16 грамм клетчатки в день, что составляет половину от рекомендуемого количества. По данным клиники Майо, клетчатка в растительных продуктах, таких как орехи, может помочь поддерживать здоровье желудочно-кишечного тракта, снизить уровень холестерина, а также поможет вам контролировать вес тела. 

Польза сложных углеводов

В то время как миндаль и арахис содержат большое количество белка, каштаны преимущественно состоят из сложных углеводов, которые организм медленно переваривает для получения стабильного источника энергии. По данным Гарвардской школы питания им. Т. Чана,  продукты с высоким содержанием клетчатки и сложных углеводов, помогают держать в норме уровень сахара в крови.

Польза витамина С 

Витамин С известен, как укрепляющий иммунную систему вещество, также он поддерживает образование кровеносных сосудов, хрящей, мышц и коллагена по всему телу. Антиоксидант защищает ваши клетки от разрушительного воздействия свободных радикалов и способствует усвоению и хранению железа.

Польза меди

По данным Национальной медицинской библиотеки США, медь, как и витамин С, поддерживает здоровье кровеносных сосудов, нервов, иммунной системы и костей, а также способствует усвоению железа. Около 10 жареных каштанов содержат 21% от рекомендуемой дневной нормы.

Как есть каштаны

Доктор медицинских наук и директор Института ведения домашнего хозяйства Жаклин Лондон говорит, что каштаны отлично подходят для измельчения в муку, использования в качестве заменителя гренок в салатах, для заправки супов, тушеного мяса и жаркого. Чтобы получить максимальную пользу от каштанов, лучше орехи покупать свежими, и обжаривать или отваривать их. Также рекомендуется отказаться от сладких каштановых пюре и сиропов.