ТОП 7 рецептов глинтвейна

Приход осени, а за ней и зимы, неизбежно связан с желанием укутаться в уютный плед и взять в руки чашечку с горячей ароматной жидкостью. Глинтвейн является самым популярным напитком в холодное время года.

За ним вовсе не обязательно бежать в кафе или на ярмарку, ведь приготовить его можно дома, из простых и доступных ингредиентов. Разнообразие рецептов поможет придать любимому напитку новые оттенки вкуса, а крутые термосы — взять его с собой куда угодно: в парк, на каток или на романтическое свидание.

Яркие рецепты самого согревающего напитка

1. Классический. Этот глинтвейн следует варить в эмалированной посуде. В 750 мл (как раз одна бутылка) вина следует добавить по вкусу следующие специи: имбирь, цедру лимона, мускатный орех, гвоздику, перец горошком. Когда вино прогреется на небольшом огне, в него следует медленно всыпать 100 грамм сахара и тщательно размешать его до полного растворения. Как только на поверхности вина начнет появляться белая пена, кастрюлю необходимо снять с огня, не допустив закипания напитка. Чтобы глинтвейн настоялся, кастрюлю накрывают крышкой на 10 минут.
2. Фруктовый. Для этого напитка лучше всего выбрать сухое красное вино. В кастрюлю с вином следует добавить порезанное на мелкие кусочки яблоко и лимон, пару столовых ложек коньяка, 4 столовые ложки изюма и 5 ложек сахара. Полученную фруктово-винную смесь приправить 0,5 чайной ложки корицы и 7 бутонами гвоздики, после чего прогревать на небольшом огне, не допуская кипения. Настоять под крышкой 5-10 минут и наслаждаться невероятным пряно-фруктовым вкусом.
3. Французский. Перелить в кастрюлю бутылку вина, немного подогреть его, после чего влить в емкость 100 мл крепкого натурального кофе и всыпать 140 грамм сахара. Туда же добавить сок четверти лимона и цедру, а в самом конце еще и 50 мл коньяка. Готовую смесь настоять пять минут, после чего можно наслаждаться необычным вкусом согревающего и тонизирующего напитка.
4. Белый. Почувствовать новые оттенки вкуса можно, сварив глинтвейн из белого вина. На бутылку следует взять пару  апельсинов, дольки двух кислых яблок, разрезанный на четверти лимон, специи: имбирь, корица и кардамон по вкусу. Смесь ингредиентов следует прогревать на очень маленьком огне 15-20 минут, не допуская закипания и разминая фрукты. Готовый глинтвейн подсластить медом.
5. Аделин. В кастрюлю влить сок  апельсина (лучше фреш), всыпать измельченную лимонную и апельсиновую цедру, добавить палочку корицы, щепотку сушеного имбиря и чайную ложку мускатного ореха. В получившуюся смесь всыпать 150 грамм сахара и влить полстакана вина, чтобы сварить сироп. Когда жидкость загустеет, влить остаток вина и прогреть до закипания — глинтвейн готов.
6. С сухофруктами. Напиток с насыщенным вкусом и невероятным ароматом. Отварить чернослив, курагу и высушенные вишни в стакане выбранного вина. Когда сушеные фрукты раскроются, всыпать по вкусу корицу, мускатный орех и гвоздику и прогревать на маленьком огне 15 минут. Напиток настаивать под крышкой в течение часа, после чего повторно нагреть и подсластить медом.
7. Шоколадный. В большой кастрюле смешать основу: 200 мл воды, 150 грамм сахара, 200 грамм какао, палочки корицы, 5-7 гвоздик и анис. Когда основа закипит, добавить в нее 200 грамм черного шоколада. После полного растворения ингредиентов всыпать в емкость резанный апельсин и веточку розмарина, накрыть крышкой и настоять минут 10. В получившуюся шоколадную настойку влить вино и подогреть до нужной температуры.

Видео по теме: рецепт классического глинтвейна