Торт Панчо (рецепт)

---

"Кучерявый Панчо" - это классика. Ну кто не знает этот торт! Это самый любимый в моей семье торт и самый первый мой торт, ну, конечно, после "Зебры" и "Сказки". Этому рецепту уже лет 20! Когда-то давно я получила этот рецепт от родственицы из Санкт-Петербурга. И с тех пор храню именно этот рецепт. Без всяких добавлений вишни или орехов. Итак, давайте начнем.

Это просто неописуемо вкусный тортик

Ингредиенты:

• Яйца 2шт
• Сметана 2стакана
• Сахар 2стакана
• Мука 2стакана
• Какао порошок 2ст.л.
• Сметана на крем 600грамм
• Сахар 1стакан
• Какао-порошок на глазурь 2ст.л
• Молоко 6ст.л.
• Сахар пол стакан
• Консервированные вишни 150-200грамм

Приготовление:

1. Яйцо растереть с сахаром и добавить муки и все хорошо перемешать (белый корж).
2. Яйцо растереть с сахаром и добавить муки и 2ст. л какао и все хорошо перемешать(шоколадный корж).
3. Формочки для выпекания смазать растительным маслом и залить в них тесто. Шоколадный корж лучше выпекать в круглой формочке, так как торт мы будем формировать в виде горки.
4. Испечь два коржа в разогретой духовке при температуре 180С 30-40мин .
5. Приготовим крем. Сметану соединить с сахаром (а лучше сахарной пудрой) и хорошо взбить венчиком. Консервированные вишни откинуть на дуршлаг, что бы стек сок.
6. Когда коржи испеклись и остыли в шоколадном корже срезать верх (это будет основа торта).
7. Второй корж и пол шоколадно порезать на кубики.
8. Готовым кремом смазать основу, потом слоями выкладывать кусочки бисквитов, вишни(количество на глаз), и снова смазывать кремом, формируя торт в форме горки или какой-то другой если нравиться).Смазанный кремом торт поставить в холодильник и делать глазурь.
9. Приготовим глазурь. 6 ложек молока, пол стакана сахара, 2 ст. ложки какао варить на медленном огне до консистенции жидкой сметаны.
10. Полить глазурью слегка остывший торт и поставить его на ночь в прохладное место.