Торт с черносливом

Любимый многими сметанный торт с черносливом мы представляем в новой интерпретации. Нежный, в меру сладкий, с приятной кислинкой и ореховым послевкусием… Этот торт обречен на успех!

Торт с черносливом

Ингредиенты:

• 1 ст. сахара (для теста)
• 3 яйца
• 250 г сливочного масла (можно маргарина)
• 4–4,5 ст. муки
• 1 ч. л. соды (погасить уксусом)
• 30 шт. чернослива без косточек
• 200 мл белого сухого вина
• 15 грецких орехов
• 1 л сметаны 25%-й жирности
• 100 г черного шоколада
• 50 г белого шоколада
• сахар по вкусу (для крема)

Приготовление:
Промытый чернослив без косточек залей вином и оставь на 3–6 часов. Удобнее это сделать накануне выпечки торта.

Смешай в миске яйца, сахар и размягченное масло или маргарин. Добавь гашеную соду. В полученную смесь добавь муку. Замеси мягкое тесто.
Размоченный чернослив достань из вина, начини его половинками ядер грецкого ореха.

Тесто скатай колбаской, нарежь ее на 30 одинаковых кусочков. Каждый кусочек раскатай в лепешку, на середину которой помести 1 начиненный орехом чернослив. Края защипай, сформируй шарик.

Приготовив таким образом 30 шариков, выложи их на противень так, чтобы они не соприкасались: в процессе выпечки шарики с черносливом увеличатся в объеме.

Выпекай шарики в духовке до золотистого цвета при 200 градусах.

Приготовь крем, добавив в сметану сахар по вкусу и взбив смесь миксером.

Испеченные шарики погружай в сметанный крем на несколько минут и укладывай на плоское блюдо горкой. Остатки крема вылей на торт, чтобы заполнились пустоты между шариками.

Черный шоколад растопи на водяной бане или в микроволновке и полей им торт. Сверху посыпь изделие мелко тертым былым шоколадом. Отправь десерт в холодильник на 5–6 часов для пропитки.

Просто, необычно, вкусно… Ешь и не можешь остановиться. В разрезе торт «Пьяный чернослив» смотрится необычайно красиво. Приятного чаепития!