Полезные советы на все случаи жизни

Торт Сникерс – домашние рецепты десерта

20.07.2019 28 4.0 из 5 / 1 demeshmm
Торт Сникерс – домашние рецепты десерта
Фото: из открытых источников
Торт «Сникерс» – популярный и многими любимый десерт. Подготовьте арахис, сгущенное вареное молоко и шоколад.

Некоторые рецепты включают печенье, безе и выпечку.

Это настоящий рецепт торта «Сникерс» с нугой и карамелью. Получается 7 порций, калорийностью – 3600 ккал. Время для готовки – 5 часов.
Ингредиенты:
  • 250 г. арахиса;
  • 150 мл. воды;
  • 350 г. сахара;
  • 1,5 г. соды;
  • 2 г. кислоты лимон.
Арахисовое масло:
  • 100 г. арахиса;
  • 1 ложечка соли;
  • две ч.л пудры сахар.
  • Карамель:
  • 225 г. сахара;
  • 80 мл. молока;
  • 140 г. сливок 20%;
  • 250 мл. сиропа глюкозного.
Нуга:
  • 30 мл. глюкоз. сиропа;
  • 330 г. пудры сахар.;
  • 60 мл. воды;
  • два белка;
  • 0,5 ложечки соли;
  • 63 г. арахис. масла.
  • Ганаш:
  • 200 мл. 20% сливок;
  • 400 г. шоколада.
Приготовление:
Промойте в прохладной воде арахис и просушите.

Просушенные орехи выложите на пергамент в один слой и поставьте на пять минут в духовку на 180 г.

Глюкозный сироп: в кастрюлю с толстым дном влейте воду и засыпьте сахар с лимонной кислотой. Сахар должен раствориться.

Снимите с огня, когда температура жидкости будет 115 градусов, добавьте соду. Мешайте, пока пена не спадет.

10 минут жарьте орехи на сухой сковороде с толстым дном.

Арахисовое масло: выложите орехи в блендер, добавьте соль с пудрой и перебивайте 10 минут, помешивая.

В посуду с толстым дном засыпьте сахар, молоко, глюкозный сироп и сливки.

Варите до растворения на небольшом огне, помешивая.

Масса увеличится в два раза. Когда температура карамели станет 115 градусов, снимите с огня.

Подсушенный арахис выложите в карамель и размешайте. Застелите форму пергаментом и вылейте карамельную массу. Форму положите в холодную воду.

Нуга: в посуде с толстым дном перемешайте пудру, глюкозный сироп и воду. Варите до 120 градусов.

В густую пену взбейте в миксере белки. Влейте частями сироп и одновременно взбивайте.

Добавьте соль (0,5 л.ч.) и арахисовое масло. Взбивайте, пока масло не растворится.

Нугу вылейте в форму на карамель и положите в холодную воду.

Подогрейте сливки, добавьте поломанный на куски шоколад. Когда шоколад растает, перемешайте миксером массу и оставьте на 30-50 минут.

Торт вытащите из формы.

Возьмите чистый пергамент и распределите часть ганаша: по размеру торта. Сверху положите торт и запечатайте края ножом.

Торт покройте ганашем.

Арахис берите очищенный и несоленый. Торт получается вкусным, как настоящий батончик «Сникерс»!
Читайте больше полезных советов на главной странице сайта 1001 совет.
Читайте также
Идеальный светодиодный прожектор для ваших целей
Идеальный светодиодный прожектор для ваших целей
Экзотическая Турция: горнолыжные курорты
Экзотическая Турция: горнолыжные курорты
Торт Наполеон (классический рецепт)
Торт Наполеон (классический рецепт)
​Как научиться красиво говорить
​Как научиться красиво говорить
Печеные яблоки с творогом - низкокалорийный десер...
Печеные яблоки с творогом - низкокалорийный десерт для любителей сладкого
Шарики в шоколаде с малиной и абрикосом (рецепт)
Шарики в шоколаде с малиной и абрикосом (рецепт)
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: