Тунисский рататуй

---

Этот рецепт отличается тем, что он более острый, чем предыдущие и не требует кабачков и баклажанов.

Он чем-то похож на лечо. Любите остренькое? Тогда начинайте готовить!

Состав:

• 500 г томатов
• 4 охотничьих колбаски
• 2 сладких перца
• 4 яйца
• 1 головка чеснока
• 1 ст.л. томатной пасты
• 1 ч.л. смеси восточных специй
• 4 ст.л. оливкового масла
• 1 ч.л. смеси перцев
• соль

Приготовление:

Очистите перец от семян и нарежьте кольцами. Измельчите помидоры и перетрите через сито, чтобы не осталось семян. Нарежьте ломтиками колбасу.

Раздавите чеснок. Обжарьте чеснок и специи на сковороде. Добавьте помидоры, колбасу, перец, лук, томатную пасту и смесь перцев.

Перемешайте и уменьшите огонь. Вбейте яйца на овощи, дождитесь пока они приготовятся. Подавайте сразу же.

Эти замечательные рецепты помогут вам приготовить замечательное овощное блюдо и разнообразить свое меню. Ведь они такие сытные и ароматные!