Турецкий пирог без грамма муки: нежнее вы точно не пробовали

Турецкий пирог - уникальный способ приготовления выпечки без добавления муки. Его пекут на основе йогуртового теста, благодаря чему текстура получается очень нежной и воздушной.

Рецептом поделилась известная украинская блогер Alina FooDee.

Рецепт

Ингредиенты на форму 22 см:

• Йогурт - 400 г
• Яйцо крупное - 4 шт.
• Сахар - 100 г
• Ванильный сахар - 10 г
• Кукурузный крахмал - 75 г
• Соль - щепотка
• Цедра лимона - по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Разделите яйца на желтки и белки. Добавьте щепотку соли к белкам и взбейте до пышности.
2. Взбейте желтки, сахар, ванильный сахар и йогурт до однородного состояния. По желанию можно добавить цедру лимона. Пирог будет еще вкуснее.
3. Аккуратно вмешайте взбитые белки.
4. Выстелите пергаментом дно и бока формы. Чтобы пергамент лучше держался, можно смазать бока и дно растительным маслом.
5. Вылейте тесто в форму. Выпекайте 40-50 минут при температуре 170 градусов. Дайте готовому пирогу остыть в форме. Потом достаньте из формы и посыпьте сахарной пудрой.