Твердые имбирные пряники можно легко размягчить: станут снова ароматными и теплыми
Традиционно перед Рождеством пекут имбирные пряники. Они хорошо сохраняются и не сохнут. Однако, часто пряники получаются твердые. Об этом сообщает сайт Odzywianie.wprost.pl.
Как размягчить твердые пряники
Имбирное печенье получается очень жесткими из-за большого количества муки или меда. Поэтому нужно выложить их на противень и поставить на 5-10 минут в разогретую до 200°C духовку, предварительно сбрызнув водой. Если ваше печенье уже с глазурью, брызгайте водой очень осторожно.
Также можно положить твердые пряники в микроволновку. Перед тем выложите их на бумажную тарелку и слегка сбрызгайте водой. Затем заверните в бумажное полотенце и поставьте в микроволновку на 30 секунд при высокой температуре. В результате пряники будут мягкими и теплыми.
Чтобы не производить такие манипуляции, готовые пряники следует хранить во влажном месте. Нужно положить в миску и накрыть тканью.
Рецепт имбирных пряников
Готовится имбирное печенье очень легко, а ароматы разойдутся всем домом.
Ингредиенты:
- масло комнатной температуры - 125 г
- мука - 450-500 г
- жидкий мед - 165 г
- куриное яйцо - 1 шт.
- сахар - 100 г
- молотый мускатный орех - 1 ч. л
- корица - 1 ч. л
- молотый имбирь - 1 ч. л
- сода - 2 ч. л
Способ приготовления
- В кастрюлю всыпьте сахар, мед и сухие специи и на маленьком огне доведите до кипения массу, постоянно помешивая ее. После этого снимите массу с огня, добавьте соду и перемешайте интенсивно.
- Далее добавьте масло, перемешайте и оставьте остыть. Через некоторое время добавьте в кастрюлю яйцо - смесь должна получиться однородной.
- В медовую массу порциями добавляйте муку и замесите тесто. Готовое тесто замотайте в пленку и положите в холодильник на пять часов.
- Разделите тесто на небольшие части, раскатайте их и сделайте печенье формы.
- Застелите противень пергаментом и выложите тесто. Отправьте печенье в разогретую духовку до 180 °C на 12 минут.
