Твердые имбирные пряники можно легко размягчить: станут снова ароматными и теплыми

Традиционно перед Рождеством пекут имбирные пряники. Они хорошо сохраняются и не сохнут. Однако, часто пряники получаются твердые. Об этом сообщает сайт Odzywianie.wprost.pl.

Как размягчить твердые пряники

Имбирное печенье получается очень жесткими из-за большого количества муки или меда. Поэтому нужно выложить их на противень и поставить на 5-10 минут в разогретую до 200°C духовку, предварительно сбрызнув водой. Если ваше печенье уже с глазурью, брызгайте водой очень осторожно.

Также можно положить твердые пряники в микроволновку. Перед тем выложите их на бумажную тарелку и слегка сбрызгайте водой. Затем заверните в бумажное полотенце и поставьте в микроволновку на 30 секунд при высокой температуре. В результате пряники будут мягкими и теплыми.

Чтобы не производить такие манипуляции, готовые пряники следует хранить во влажном месте. Нужно положить в миску и накрыть тканью.

Рецепт имбирных пряников

Готовится имбирное печенье очень легко, а ароматы разойдутся всем домом.

Ингредиенты:

• масло комнатной температуры - 125 г
• мука - 450-500 г
• жидкий мед - 165 г
• куриное яйцо - 1 шт.
• сахар - 100 г
• молотый мускатный орех - 1 ч. л
• корица - 1 ч. л
• молотый имбирь - 1 ч. л
• сода - 2 ч. л

Способ приготовления

1. В кастрюлю всыпьте сахар, мед и сухие специи и на маленьком огне доведите до кипения массу, постоянно помешивая ее. После этого снимите массу с огня, добавьте соду и перемешайте интенсивно.
2. Далее добавьте масло, перемешайте и оставьте остыть. Через некоторое время добавьте в кастрюлю яйцо - смесь должна получиться однородной.
3. В медовую массу порциями добавляйте муку и замесите тесто. Готовое тесто замотайте в пленку и положите в холодильник на пять часов.
4. Разделите тесто на небольшие части, раскатайте их и сделайте печенье формы.
5. Застелите противень пергаментом и выложите тесто. Отправьте печенье в разогретую духовку до 180 °C на 12 минут.