Творожный сыр Филадельфия

---

Один из самых популярных рецептов – творожный сыр, можно сделать в домашних условиях.

Нежный, мягкий сыр «Филадельфия» можно готовить на любое застолье в качестве закуски или на перекус. Удобно брать с собой на работу в контейнере.

Приготовление домашнего творожного сыра занимает 40-45 минут.
Ингредиенты:

• пастеризованное молоко – 1 л;
• яйцо – 1 шт;
• кефир – 0,5 л;
• лимонная кислота;
• сахар – 1 ч. л;
• соль – 1 ч. л.

Приготовление:
В кастрюлю с толстым дном влейте молоко. Доведите молоко до кипения, добавьте соль и сахар.

Выключите огонь и влейте в молоко кефир. Постоянно помешивайте смесь.

Слейте содержимое кастрюли через марлю.

Подвесьте творожную массу в марле над раковиной или кастрюлей, чтобы стекла сыворотка.

Взбейте яйцо с маленькой щепоткой лимонной кислоты.

Переложите в блендер творожную массу, добавьте взбитое яйцо и взбивайте до однородной массы без комков.

Сыр можно подавать с рубленой зеленью на закуску.