Полезные советы на все случаи жизни

Удачный рецепт драников

29.06.2019 136 4.0 из 5 / 1 demeshmm
Удачный рецепт драников
Фото: из открытых источников
Драники – вкусное блюдо, которое редко входит в базовое меню. Обычно это – выручалочка, когда хозяйка измучилась придумывать, что приготовить, а домашние уже проголодались.

У нас есть рецепт настоящих драников, которые получаются хрустящими и не нуждаются в заморочках. Сохраняйте себе на страничку!

Ингредиенты
  • 1 кг картофеля (6 шт. среднего размера);
  • 2 средние луковицы;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • растительное масло.
  • Главный секрет удачных драников кроется в картофеле, обогащенном крахмалом. Как это проверить: разрежьте овощ пополам, половинки потрите друг о друга. Если они "склеятся", крахмала много. А если половинки распались, добавьте 2 столовые ложки покупного крахмала.

Как готовить

Натрите лук на мелкую терку. Затем начинайте тереть картошку. Да, во время подготовительных процедур не отмачивайте ее в воде. Иначе крахмал уйдет.
Обязательно придерживайтесь правильной последовательности: сначала лук – потом картошка.

Таким образом последняя не почернеет и сохранит свой цвет.

Теперь уберите лишний сок. Лучше всего это сделать через дуршлаг. Посолите полученную смесь и перемешайте.

Раскалите сковородку и готовьте драники в 4 мм масла. Между партиями обязательно перемешивайте тесто, потому что крахмал просачивается на дно.
Жарьте до румяной корочки с обеих сторон и на большом огне. Выкладывайте на бумажное полотенце. Оно впитает лишний жир.

С чем есть

Хозяйки часто не знают, с чем драники подавать. Базовый вариант – сметана. Будет вкуснее, если добавить в нее рубленого укропа, немного чеснока и перца.

Ингредиенты:
  • 500 г шампиньонов;
  • 1 средняя луковица;
  • 1 средняя морковь;
  • 2 ст. л. муки;
  • томатная паста;
  • вода;
  • соль и перец;
  • лавровый лист;
  • подсолнечное масло.
Как готовить
Нарежьте грибы небольшими кусочками. 10 минут тушите их в глубокой сковороде с маслом. В это время натрите морковь, а лук мелко порежьте. Смешайте овощи с грибами и тушите еще 5 минут.

Теперь очередь соуса. В отдельной посудине обжарьте на масле муку. Затем залейте ее водой и хорошо разотрите, чтобы получилась однородная масса.

Отправьте соус к грибам. Долейте немного кипятка и мешайте. Количество воды варьируйте сами. Хотите блюдо гуще – воды меньше и наоборот.

Добавьте томатной пасты столько, чтобы еда приняла оранжевый оттенок. Посолите, поперчите, отсчитайте пару лавровых листов. Кипятите 6 минут – все готово.
Читайте больше полезных советов на главной странице сайта 1001 совет.
Читайте также
Как научить ребенка определять время
Как научить ребенка определять время
Почему кровь для общего анализа крови берут именн...
Почему кровь для общего анализа крови берут именно из безымянного пальца
25 советов опытного диетолога, которыми не стоит ...
25 советов опытного диетолога, которыми не стоит пренебрегать
Как избавиться от плохого настроения?
Как избавиться от плохого настроения?
Причины, по которым стоит отдыхать в Таиланде
Причины, по которым стоит отдыхать в Таиланде
Как сэкономить на мясе?
Как сэкономить на мясе?
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: