Углеводы — необходимая составляющая рациона молодости

---

Углеводы призваны обеспечивать организм энергией. Они бывают простые и сложные. Простые углеводы — это сахара (глюкоза, фруктоза, мальтоза, сахароза). Именно чрезмерное потребление простых углеводов приводит к накоплению жира и увеличению массы тела.  

Сложные углеводы — это крахмал, источником которого служат в основном продукты растительного происхождения. Крахмал, больше всего которого содержат злаковые, бобовые и картофель, также может при неумеренном потреблении привести к набору лишних килограммов. 

Большинство овощей относятся к легким углеводам, так как они содержат чрезвычайно мало крахмала. Зато они содержат целлюлозу — неусвояемую клетчатку, волокна которой чрезвычайно важны для нормального функционирования пищеварительного тракта.

Пищевыми волокнами, кроме зелени и овощей, богаты также фрукты, некоторые ягоды и оболочка зерна.

Излишнее потребление простых углеводов и крахмалистой пищи ведет не только к увеличению массы тела, но и влияет на жирность кожи. На коже лица в результате усиленной деятельности сальных желез появляются угри, гнойнички и даже фурункулы, а на коже головы — жирная себорея.

Зато продукты, содержащие легкие углеводы, снабжают организм витаминами, помогают очищению тканей от шлаков и токсинов, ведут к нормализации веса, укрепляют тургор кожи и стимулируют ростовые зоны луковиц волос.

Пищевые волокна выводят тяжелые металлы и способствуют эвакуации из кишечника ненужных веществ, способных отравить кровь продуктами распада. Чтобы лицо не расцветало «пышным цветом», каждый прием пищи следует предварять овощами и зеленью, которые снабдят организм клетчаткой пищевыми волокнами.
Так, обычная морковь не только улучшает зрение, но и очень полезна для укрепления тонких и ломких волос.

Соя помогает волосам стать эластичными и блестящими.

Арахис способствует избавлению кожи от прыщей.

Красный перец и ананас увеличивают скорость расщепления жиров.

Яблоки и апельсины повышают обмен веществ.

Семечки (как подсолнечные, так и тыквенные) и все орехи очень богаты цинком, который обладает антисептическими свойствами и уменьшает воспаление кожи.
Такими же свойствами обладают зеленные овощи.

Петрушка, кроме того, обладает мочегонным действием и способна уменьшить отечность и припухлость нижних век, убрать мешки под глазами.

Бананы и цитрусовые, восстанавливая водный баланс в организме, уменьшают сухость кожи лица и стянутость кожи головы при сухой себорее.

Бобовые богаты протеином, который улучшает структуру волос, делая их здоровыми.

Морские водоросли богаты минералами, сохраняющими упругость кожи.

Но самое важное свойство овощей, зелени и фруктов — нести организму витамины, без которых нет не только здоровья, но и красоты, по­скольку витамины замедляют старение.

Легкие углеводы должны составлять две трети дневного рациона. Следует съедать не менее 400 г свежих овощей и фруктов в день.