Уха из щуки

Уха из щуки – это наваристое, сытное и удивительно ароматное блюдо.

Сварить уху можно в котелке или казане на даче, на охоте или рыбалке, в походе на природу.

Приготовление ухи занимает 45-50 минут.
Ингредиенты:

• щука – 1 кг;
• лук – 1 шт;
• морковь – 1 шт;
• картофель – 5 шт;
• пшеничная крупа – 100 гр;
• петрушка;
• базилик;
• перец;
• лавровый лист;
• тмин;
• соль.

Приготовление:

1. Щуку почистите от внутренностей и хвоста. Если варите с головой, то очистите от глаз и жабр. Нарежьте щуку крупными кусками.
2. Поставьте казан с рыбой и водой на огонь.
3. Вскипятите бульон и убавьте пламя.
4. Положите в котел приправы и соль.
5. Проварите бульон 15 минут.
6. Достаньте рыбу и отложите в отдельную емкость.
7. Сцедите бульон.
8. Поставьте котел на огонь.
9. Нарежьте картофель кубиками.
10. Морковь нашинкуйте соломкой.
11. Овощи положите в бульон.
12. Через 10-12 минут положите нашинкованный лук.
13. Всыпьте крупу.
14. Порубите ножом зелень и положите в уху.
15. Варите уху 10-15 минут.
16. Зачистите щуку от костей, нарежьте небольшими кусками и положите в уху.
17. Снимите казан с огня и дайте ухе настояться 15-20 минут.
18. Перед подачей присыпьте зеленью.