Уровень кофеина в разных сортах чая

---

Есть много факторов, которые определяют, сколько чай содержит кофеина. Некоторые из них: регион, климат, где растение выращивается, питательные вещества, содержащиеся в почве, методы выращивания, высота над уровнем моря, время, когда листья укомплектовываются, разнообразие растений, методов производства, и как сам чай готовится.

Самые популярные чаи: черный, улун, зеленый и белый, которые все изготовляются из одного и того же растения, вечнозеленых кустарниковых (Camellia Sinensis). Что делает эти чаи отличными друг от друга? Прежде всего, — это обработка, которую они проходят, чтобы воплотиться в готовую чайную продукцию.

Далее приведем краткое описание каждого типа чая и уровень кофеина, который в нем содержится.

Основные виды чая

Черный чай — это самый темный из четырех сортов и содержащий наибольшее количество кофеина. Черный чай является самым обработанным чаем из этих сортов, а это означает, что он проходит полное окисление (процесс ферментации). После того, как выбранные листья высохли на солнце, их скатывают/мнут, чтобы сломать клеточные стенки и выпустить ферменты, которые начинают процесс ферментации, и, наконец, чай сушат. Этот процесс в основном одинаковый для других окисленных чаев, и единственным отличием является время брожения. Стоит отметить, что настоящий черный чай, который можно выбрать и выгодно приобрести на специальном сайте newtea.ua, полезен для здоровья и заряда энергией на целый день, что особенно важно для современного человека.

Улун является полуфабрикатом чая, а это означает, что листья обжигают, чтобы остановить процесс ферментации. Он находится на втором месте по содержанию кофеина.

Зеленый чай имеет третье самое высокое содержание кофеина и он неокисленный. Листья пропаривают, прокатывают и затем сушат. Белый чай — это наименее обработанный из четырех сортов чая и он содержит мало кофеина. Листья собирают в то время, когда они очень молодые и бутон закрыт; отбирается только верхний лист. Они высушиваются на солнце — и затем сразу упаковываются.

Как снизить уровень кофеина в чае?

Если вы не можете пить напитки с кофеином, чувствительны к кофеину, или хотели бы сократить его потребление — вот несколько вариантов для вас.

• Можно использовать воду, которая холоднее по температуре и заваривать чай в течение короткого периода времени. Если вы пьете листовой чай, вы можете использовать меньше листьев.
• Другой способ заключается в заварке чая в горячей воде в течение приблизительно 1 минуты, что выпускает 80% кофеина. Потом слить эту воду, и заварить вторую чашку, следуя приведенным выше инструкциям.