Полезные советы на все случаи жизни

Утка с яблоками и рисом: праздничный рецепт на Новый год и Рождество

29.12.2019 120 4.0 из 5 / 1 demeshmm
Утка с яблоками и рисом: праздничный рецепт на Новый год и Рождество
Фото: из открытых источников
Запеченная утка целиком с яблоками – блюдо, которое часто готовят на праздники.

Желательно выбирать птицу среднего размера. Мелкая быстро пересохнет в духовке, крупная может не пропечься внутри.

Мы советуем дополнить запеченную утку домашним клюквенным соусом и лимонным рисом, приготовленным в мультиварке.

Ингредиенты:

Для утки:

  • Утка весом около 2-х кг
  • 3-4 кислых зеленых яблока
  • Соль, перец – по вкусу

Для соуса:

  • 500 г клюквы
  • 200 г коричневого сахара
  • 1 палочка корицы
  • 5 бутонов гвоздики
  • Цедра и сок одного лимона
  • 180 г портвейна

Для рисового гарнира:

  • 2 чашки риса басмати
  • 4 чашки воды
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • Цедра 1/2 лимона
  • 1 головка чеснока
  • 1 веточка тимьяна
  • 1 ч. л. морской соли

Способ приготовления:

Потрошенную утку промыть снаружи и внутри, натереть солью и перцем.

Яблоки промыть, удалить сердцевину, разрезать на четвертинки, нафаршировать ими утку.

Поместить утку в форму для запекания, налить 0,5 стакана воды, накрыть фольгой.

Запекать на максимальной температуре около 1,5 часа, периодически поливая выделившимся жиром. Когда будет утка почти готова, снять фольгу и дать подрумяниться.

Для клюквенного соуса все составляющие сложить в глубокую кастрюлю, довести до кипения и варить 15-20 минут. Остудить, вынуть цедру, корицу и гвоздику.

Сделать гарнир. Рис промыть до чистой воды. Положить в кастрюлю мультиварки рис, холодную воду, растительное масло, сок и измельченную цедру лимона (только желтую часть), целую головку чеснока, тимьян и соль.

Готовить в режиме "Молочная каша", после сигнала вынуть чеснок и тимьян, рис перемешать.

Подавать запеченную утку вместе с клюквенным соусом и рисом.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Настоящее спасение для ваших волос
Настоящее спасение для ваших волос
Кофе с молоком: польза и вред для здоровья
Кофе с молоком: польза и вред для здоровья
Лечим новогоднюю депрессию
Лечим новогоднюю депрессию
Рождественские блюда в Украине: что должно быть н...
Рождественские блюда в Украине: что должно быть на праздничном столе
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: