Утка с картошкой и яблоками

Именно мандарины ассоциируются с праздником Нового Года.

Так почему бы не начинить этими замечательными фруктами утку?! Мандарины дадут некую изюминку в блюдо.

Состав:

• 1 утка, подготовленная
• 1 ч.л. нарезанных свежих листьев базилика
• 1 ч.л. нарезанного свежего корня имбиря
• 1 ч.л. соли
• 3 средних мандарина
• 2 ст. воды
• 1 ст. меда
• 1/2 ст. сливочного масла
• 1 ч.л. лимонного сока
• 1/2 ст. концентрированного апельсинового сока

Приготовление:

Разогрейте духовку до 175ºС. В небольшой миске смешайте базилик, имбирь, соль и натрите смесью утку.

Начините утку дольками мандаринов. Добавьте воду. В небольшой кастрюле смешайте мед, масло, лимонный сок и концентрат апельсинового сока.

Варите на медленном огне все вместе, пока не загустеет, и немного полейте утку.

Накройте крышкой и запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут.

Затем переверните грудкой вниз, уменьшите огонь до 150 градусов и готовьте под крышкой еще 2-2,5 часа.

Эти три замечательных новогодних рецепта помогут вам чудесно приготовить утку к предстоящему празднику.

Ведь у хорошей хозяйки на новогоднем столе только лучшие блюда.