Утренняя пицца с беконом, яйцом и помидорами

Пицца может быть как фастфудом на ходу, так и дорогим обедом в ресторане. А еще – простым, вкусным и необычным завтраком выходного дня.

Предлагаем приготовить именно такую пиццу: с беконом, томатами, моцареллой и самым утренним продуктом – яйцами!

Ингредиенты:

• 3-4 полоски бекона
• 2-3 шарика моцареллы
• 1 помидор
• 2 куриных яйца
• 3 перепелиных яйца
• 2 ст. л. соуса песто
• Оливковое масло
• Черный перец
• Соль

Для теста:

• 300-400 г муки
• 10 г дрожжей
• 100 мл молока
• 15 г меда
• Оливковое масло
• Вода

Способ приготовления:

Просейте муку, чтобы насытить ее кислородом. Залейте дрожжи теплым молоком и добавьте мед. Оставьте на 5 минут, чтобы дрожжи забродили. Добавьте муку и соль. Замесите тесто, добавляя понемногу воду.

Накройте салфеткой и оставьте в теплом месте на 30-40 минут. Когда тесто увеличится в два раза, вымесите еще раз, добавив немного оливкового масла.
Раскатайте тесто и выложите на камень для пиццы. Смажьте соусом песто.

Помидор нарежьте кружками и выложите на корж для пиццы. Добавьте полоски бекона, моцареллу, разобрав шарики сыра руками.

Вбейте на корж яйца и немного подсолите. Выпекайте в течение 15 минут при температуре 170 ºС.

Готовую пиццу полейте небольшим количеством оливкового масла и поперчите.