Узбекская кухня: особенности и традиции

Фото: из открытых источников

23.09.2018 в 12:23 2191 Rafael

Обновлено: 23.09.2018

Для многих ценителей вкусной пищи главной достопримечательностью Узбекистана считается традиционная кухня. Большинство традиционных узбекских блюд могут объединять большое количество разных компонентов, соответственно чтобы их приготовить требуется опыт и знание уникальных рецептов, передающихся поколениями. Сегодня каждый желающий может насладиться неповторимыми вкусовыми качествами узбекских блюд собственного приготовления, всего лишь потребуется выбрать лучший рецепт на сайте https://uzledy.ru/.

Особенности и преимущества узбекской кухни

Горячие блюда без сомнения преобладают, при этом они щедро приправляются специями и самыми разнообразными пряностями. Традиционно пища готовится перед подачей к трапезе, поэтому она невероятно ароматная и вкусная.

Интересно то, что в Узбекистане блюда все блюда одновременно подают к столу, в том числе и десерты.

Отличительной чертой узбекской кухни по праву считается плов из баранины, который традиционно готовится мужчинами. Многие блюда узбеки едят руками, однако, несмотря на это в ресторанах практически все блюда подают со столовыми приборами.

В традиционной кухне Узбекистана присутствует изобилие мясных блюд, в то же время эта кухня впечатляет воображение разнообразием блюд из овощей и даже фруктов. Согласно национальным традициям узбеки воздерживаются от спиртных напитков и свинину в пищу не используют.

Самые популярные блюда

В узбекской кухне супам отводится особая роль. Если сравнивать с супами других народов такие супы густые, содержат большое количество приправ, а также зелени. В соответствии с национальными традициями супы варят на небольшом огне, при этом соль добавляют только в конце готовки. Популярными супами узбекской кухни считаются машхурда, маш-атала, чолоп, мастава, и мошубиринч.

Наиболее распространенными из вторых блюд считаются шашлыки, самса, лангман, пирожки, кебаб и манты. Следует отметить, существуют также мясные и овощные блюда, которые готовят на пару, что придает им изысканного, нежного вкуса.

Приличная часть блюд узбекской традиционной кухни приходится на мучные изделия. Поэтому не удивительно сладости и выпечка являются неотъемлемыми элементами ежедневной трапезы. Особым вниманием пользуются слоеные пирожки со сладкими либо мясными начинками.

Среди напитков особая роль отводится чаю и его всевозможным вариациям, которых в этой кухне насчитывается огромное количество.