Полезные советы на все случаи жизни

Ужин по-итальянски: 5 самых простых соусов для пасты

Главная Советы Кулинария 25.07.2021 в 21:20 203 0.0 из 5 / 0 MaDem
Ужин по-итальянски: 5 самых простых соусов для пасты
Фото: из открытых источников
Вкусный соус совсем не обязательно должен быть сложным. Рассказываем о пяти простых в приготовлении компаньонах итальянской пасты, которые могут стать настоящей находкой для занятых людей.

Маринара

Этот классический томатный соус никогда не выходит из моды. Традиционный рецепт включает 1-2 банки томатов в собственном соку, одну головку репчатого лука, несколько зубчиков чеснока, горсть свежей зелени, соль и сахар по вкусу. Ингредиенты тушат на медленном огне – 20 минут будет вполне достаточно.

С чем подавать: Маринара идеально сочетается со спагетти, пенне и зити.

Болонское рагу (болоньезе)

Блюдо, которое изначально не нуждалось в компаньонах и представляло собой рагу из мяса и овощей, когда-то стали называть соусом болоньезе. Готовится оно очень просто. Говяжий фарш слегка обжаривают на оливковом масле, а затем тушат с сельдереем, луком, морковью и чесноком. Затем в блюдо добавляют красное вино – для насыщенного аромата. А после того как все овощи хорошо разварятся, связывают все вкусы воедино с помощью пюре из свежих томатов.

Следуя правилам, рагу необходимо тушить на очень медленном огне в течение часа. Так что можно смело закинуть все ингредиенты в мультиварку и заниматься своими делами, пока готовится ужин. 

С чем подавать: Идеальная пара для соуса болоньезе – плоская широкая лапша тальятелле. При желании ее можно заменить феттуччине – благо по форме они очень похожи.

Песто

Микс из свежего базилика, чеснока, оливкового масла, орехов и сыра пармезан – прекрасный вариант для легкого ужина. Соедините все ингредиенты и измельчите блендером до однородного состояния. 

С чем подавать: Фузилли, орекьетте, пенне и любой другой пастой с рельефной поверхностью.

Коричневое масло

При нагреве сливочное масло темнеет и приобретает яркий ореховый аромат. Воспользуйтесь этим кулинарным лайфхаком, чтобы удивить родных. Поместите на разогретую сковороду 1-2 ложки сливочного масла. Дождитесь, пока оно начнет кипеть и расслаиваться на хлопья, и добавьте пару ложек панировочных сухарей.

Подержите смесь на огне еще 3-4 минуты, чтобы сухари немного подрумянились. Добавьте соус к заранее отваренной пасте. Готовое блюдо посыпьте тертым пармезаном.

С чем подавать: С пастой любого типа и размера.

Альфредо

Классический кремовый соус веками сводит с ума всех поклонников итальянской кухни. Для его приготовления вам понадобятся два вида сыра – пармезан и пекорино, жирные сливки, сливочное масло, лук-шалот (он не дает горечи), немного чеснока и черного перца.

Готовится соус очень быстро. Измельченные лук и чеснок обжариваются на сливочном масле. Затем к ним добавляются сливки и сыр. Держите соус на огне до тех пор, пока он не станет эластичным и однородным. 
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Как правильно сушить обувь?
Как правильно сушить обувь?
История отбеливания зубов
История отбеливания зубов
Как справиться со страхом близости
Как справиться со страхом близости
Лучшие средства по уходу за волосами в домашних у...
Лучшие средства по уходу за волосами в домашних условиях
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: