В 23:30 хряпаем арбузный салат, благо от него не поправишься

Люблю открывать для себя новые вкусы, поэтому просто не мог пройти мимо, когда увидел на фото кубики арбузной мякоти и кольца лука в одной миске. Каким салат с арбузом и луком получился на практике и стоит ли готовить его каждый день — в нашей статье.

Салат с арбузом

Ингредиенты:

• 250–300 г мякоти арбуза
• 85 г брынзы
• 70 г замороженных ягод
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 небольшая красная луковица
• 0,5 ст. л. бальзамического уксуса
• 1 ч. л. жидкого мёда
• пару веточек мяты
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежь мякоть арбуза кубиками.
2. Взбей ягоды блендером. Можно использовать клюкву, малину или смородину. Протри сквозь сито, чтобы удалить кожуру и косточки.
3. Влей в малиновое пюре оливковое масло, уксус, мёд. Добавь соль и перец, перемешай. Кстати, получившийся ягодный соус также прекрасно подойдет к блюдам из мяса и рыбы.
4. Нарежь полукольцами красный салатный лук. Положи в ягодный соус и оставь мариноваться на 10 минут.
5. Нарежь кубиками брынзу.
6. Соедини кубики арбуза, брынзу и маринованный лук вместе с маринадом.
7. Укрась салат листиками мяты. Приятного аппетита!

Что ж, салат получился очень интересным. Сочетание мякоти арбуза, сочного лука и пикантного ягодного соуса хочется пробовать снова и снова. Долго на столе такая закуска совершенно точно не залежится. И готовить ее в сезон арбуза, на мой взгляд, конечно же, стоит.