Варенье из долек мандарина

---

Это варенье является классическим вариантом заготовки.

Все, что вам для этого понадобится – фрукты, сахар и палочка корицы.

Дальнейшие действия:

• 6 крупных цитрусовых освободить от кожуры, убрать белую сеточку, разделить на дольки, а если есть косточки, то вынуть их.
• Выложить в кастрюлю, засыпать 0,5 кг сахара и оставить на 8 часов.
• Поставить емкость на огонь, дождаться появления пузырьков и варить, убавив огонь до минимума, 20 минут.
• Кинуть в кастрюлю палочку корицы и томить полчаса, взбалтывая и убирая пену.
• Палочку корицы вынуть, а содержимое варить до загустения еще 1 час.
• После останется разлить его по подвергнувшимся стерилизации банкам и закатать крышками.
• Варенье из мандаринов дольками можно приготовить на основе сиропа.

Этапы:
1 кг цитрусовых освободить от шкурки, белой сеточки и разделить на дольки.

Выложить в кастрюлю, покрытую эмалью, и залить проточной водой так, чтобы она покрыла все содержимое.

Включить газ и томить на слабом огне 15 минут.

По истечении срока жидкость слить, а долькам дать возможность остыть.

Залить свежей чистой прохладной водой и оставить на 24 часа. В отдельную емкость насыпать 1 кг сахара, налить 200 мл воды и сварить сироп.

Вымоченные дольки переложить в сладкую массу, перемешать и оставить на 8 часов.

Поставить на огонь, дождаться появления пузырьков и варить 40 минут, убирая пенку.

Разложить сладость по стеклянным емкостям и закатать крышками.