Важно не только вырастить: все возможные способы хранения капусты
Каждый способ хранения капусты имеет особенности, но есть общие требования к сорту капусты, к тому когда и как ее собрать, чтобы она не почернела, не начала гнить и сохранилась зимой свежей.
Какую капусту, когда лучше собрать, чтобы она сохранилась до весны
Для хранения нужно брать только средние и позднеспелые сорта капусты. Именно они смогут полежать от нескольких месяцев до полугода.
Плохо будет храниться капуста, которая собрана во время или сразу после дождливого сезона, когда землю заливало водой. Чтобы капуста дольше хранилась, срезать ее лучше при сухой, солнечной погоде.
Если капусту перекормили азотными удобрениями, она также будет чернеть и гнить.
Для хранения нужно отбирать тугие головки, не пораженные болезнями и вредителями.
Лучше хранить капусту при температуре 0, +1°C, при высокой влажности в проветриваемом помещении обязательно отдельно от других овощей и фруктов.
Как капусту хранить в подвале
Капусту можно хранить в ящиках. Главное, обеспечить хорошую вентиляцию, нормальную температуру и влажность.
Если капуста не срезана под самый кочерыжку, а имеет ножку, ее можно подвешивать. Для этого ее нужно обвязать за ножку и подвесить или проткнуть крючком. Капусту нужно подвесить так, чтобы она не касалась друг друга.
Хорошо хранится капуста в ящиках с песком. Насыпьте к ним слой сухого песка и воткните в него капусту ножкой вниз.
Можно оборудовать в погребе деревянные полки, чтобы на них поместились кочаны.
Хранение капусты в земле
Если капусты очень много и есть земельный участок, лучший способ — это хранение его в траншеях. Выкапывают глубокую яму, на дно кладут толстый слой соломы, а сверху — капусту, слои которой перекладывают соломой. После этого траншею накрывают деревянным щитом и засыпают землей. Если очень морозная зима, сверху можно еще добавить солому или опавшую листву.
Как хранить капусту в квартире
Капуста большая, и для хранения требует много места, поэтому лучшим вариантом хранения ее в квартире будет хранение на балконе.
Как хранить капусту на балконе
Балкон как место хранения подойдет только, если он застеклен и утеплен. Только в таком случае капуста не замерзнет и не станет гнить. На балконе капусту можно хранить как в коробках, так и в коробках. Перед укладкой капусту можно обернуть бумагой или пищевой пленкой.
Как хранить капусту в холодильнике
Вариант для хранения капусты не очень удачен из-за того, что капуста занимает много места, а температура в холодильнике не всегда одинакова. Но хранить капусту в холодильнике можно. Чтобы не увядали верхние листья, лучше также воспользоваться пищевой пленкой.
