Вчерашний хлеб — как можно его использовать, 5 вкусных рецептов

---

Существует пословица — «хлеб всему голова» и это верно, так как значение хлеба трудно переоценить.

Какую бы вкуснятинку вы не приготовили, а хлеб на столе должен быть всегда. Но часто бывает так, что мы  не успеваем вовремя его съесть, а к сожалению портится он очень быстро.

Так и получается вчерашний хлеб и надо его обязательно куда-нибудь применить, так как выбрасывать хлеб очень не хорошо.

Раньше спасение  было хранить хлебушек в холодильнике, тогда он может несколько дней полежать. Но узнав, что хлеб холод не любит и его не следует держать в холодильнике, сейчас изучаем этот вопрос насколько всё серьёзно.

Получается практически надо  покупать хлеб ежедневно, но мы его столько не съедаем, тогда и приходит на ум разные затеи, чтобы можно было бы с хлебушком сделать.

Несколько вариантов, как использовать вчерашний хлеб

Один из вариантов, сделать из хлеба 1-2 дневной давности сухарики.

Для этого режем хлеб на мелкие кубики, готовим для них приправу из соли, перца, специй (магазинных), зелени сушеной (петрушка, укроп, майоран и т.д.), чесночек мелко нарезаю, всё это перемешиваем, добавляем к нарезанным кусочкам и всё равномерно еще раз смешиваем. Рассыпаем ровным тонким слоем на противень и ставим в духовку на 180° минут на 15, пару раз перемешивая во время выпечки.

Как только сухарики подрумянятся, достаем из духовки. Домашние сухарики-кириешки готовы. Очень хорошо такие сухарики уходят с первыми блюдами — с супами, солянками, рассольниками.

Второй вариант — хлеб нарезать на кусочки обжарить в духовке, достать, перемолоть на мясорубке и использовать для приготовления котлет — не надо будет покупать панировочные сухари в магазине.

Следующий способ — приготовить из хлеба гренки (разрезав кусок на 4 части и обмакнув в яйце). 

Еще можно вчерашний хлеб разрезать на две части и обжарить на сливочном масле на сковородке с одной стороны. Обжаренную сторону натереть чесноком, а сверху сделать бутерброд с любой начинкой, например: масло с долькой вареного яйца и соленого огурчика.

Еще можно приготовить кусочки курицы в духовке с рисом. Основой, самым нижним слоем, были кусочки мелко нарезанного хлеба, смешанного с солью, перцем и чесноком. 

И напоследок несколько советов относительно хлеба

• Для того, чтобы освежить зачерствевший хлеб надо положить его в кастрюлю, прикрыв сверху полотенцем и подержать 10 минут над миской с кипящей водой.
• Черствый хлеб можно освежить, если положить его на минутку в воду, затем поместить в горячую духовку.
• Хлебная корка удобоваримее мякиша, потому что крахмал в ней видоизменяется, именно поэтому черствый хлеб полезнее свежеиспеченного.
• Если кусочек хлеба поставить на минутку-две на режим микроволны с паром, то хлеб становиться мягче, но если его сразу не съесть, то потом он становится не съедобным.