Полезные советы на все случаи жизни

Вегетарианские рецепты супов: ТОП-3 идей для обеда

Советы Кулинария 10.05.2020 в 08:10 665 MaDem
Вегетарианские рецепты супов: ТОП-3 идей для обеда
Фото: из открытых источников
Вегетарианские супы есть во многих кухнях мира. Готовятся они совершенно по-разному, но главный принцип один: в них не должно быть мяса или курицы.

Сырный суп с камамбером

Ингредиенты:

  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 ч.л. сахара
  • 30 г сливочное масло
  • 1 веточка тимьяна
  • 1 ч.л. хлопьев паприки
  • 200 г сливок 15-20%
  • 250 г камамбера
  • 50 г соевого соуса

Рецепт приготовления:

  1. Для начала лук и морковь очистить и нарезать полукольцами.
  2. Растопить в кастрюле с толстым дном сливочное масло и обжарить лук с тимьяном до прозрачности.
  3. Добавить морковь и сахар, и закарамелизировать. Удалить тимьян.
  4. Добавить сливки, паприку и нарезанный кубиками камамбер. Именно он даст супу неповторимую кремовость и вкус.
  5. Довести до кипения, добавить соевый соус и томить на медленном огне до готовности овощей. Взбить все блендером в однородную массу.
  6. Подавать суп горячим. Можно добавить сухарики, грибы или обжаренные креветки.

Суп с чечевицей, грибами и фасолью

Ингредиенты:

  • Чечевица – 300 г
  • Фасоль белая – 200 г
  • Грибы сушеные – 50 г
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Корень петрушки, сельдерея и пастернака – 50 г
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Масло растительное – 50 г
  • Зелень – 2 веточки
  • Соль, специи – по вкусу

Рецепт приготовления:

  1. Грибы замочите в холодной воде на полчаса.
  2. Замоченную с вечера фасоль отварите до готовности и протрите через сито до пюреобразного состояния.
  3. Отварите отдельно чечевицу и грибы, грибной бульон отставьте.
  4. Лук и морковь мелко порежьте и слегка обжарьте на растительном масле.
  5. Отварные грибы порежьте, соедините с овощами и еще спассеруйте.
  6. В кипящий грибной бульон добавьте фасолевое пюре, чечевицу и зажарку.
  7. Доведите до вкуса и в самом конце положите мелко рубленый чеснок и зелень.

Томатный суп с рисом и зеленью

Ингредиенты:

  • 2 луковицы
  • 1/2 – 3/4 стакана риса
  • 1 пучок пряных трав
  • 3 зубчика чеснока
  • 1/4 стакана томатного пюре
  • Соль, черный перец – по вкусу
  • 2 ст.л. растительного масла
  • Вода

Рецепт приготовления:

  1. Разогреть кастрюлю с растительным маслом и добавить измельченный лук.
  2. Жарить до прозрачности около 7-10 минут на среднем огне.
  3. Добавить рис и влить 3-4 стакана кипятка. Довести до кипения и варить на слабом огне 15-20 минут.
  4. В конце добавить рубленую зелень, измельченный чеснок и томатное пюре. Перемешать, приправить и варить еще 5 минут.
  5. Готовый суп подавать горячим.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Коварные признаки того, что вашей собаке больно: ...
Коварные признаки того, что вашей собаке больно: вся правда от ветерин...
Салат из свеклы, зеленого горошка и лука: простой...
Салат из свеклы, зеленого горошка и лука: простой рецепт полезного блю...
Как брауни, но блонди: как приготовить вкусный де...
Как брауни, но блонди: как приготовить вкусный десерт
Фразы, которые помогут вам сохранить отношения сч...
Фразы, которые помогут вам сохранить отношения счастливыми во время ко...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.