Полезные советы на все случаи жизни

Вегетарианские рецепты супов: ТОП-3 идей для обеда

Главная Советы Кулинария 10.05.2020 в 08:10 179 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Вегетарианские рецепты супов: ТОП-3 идей для обеда
Фото: из открытых источников
Вегетарианские супы есть во многих кухнях мира. Готовятся они совершенно по-разному, но главный принцип один: в них не должно быть мяса или курицы.

Сырный суп с камамбером

Ингредиенты:

  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 ч.л. сахара
  • 30 г сливочное масло
  • 1 веточка тимьяна
  • 1 ч.л. хлопьев паприки
  • 200 г сливок 15-20%
  • 250 г камамбера
  • 50 г соевого соуса

Рецепт приготовления:

  1. Для начала лук и морковь очистить и нарезать полукольцами.
  2. Растопить в кастрюле с толстым дном сливочное масло и обжарить лук с тимьяном до прозрачности.
  3. Добавить морковь и сахар, и закарамелизировать. Удалить тимьян.
  4. Добавить сливки, паприку и нарезанный кубиками камамбер. Именно он даст супу неповторимую кремовость и вкус.
  5. Довести до кипения, добавить соевый соус и томить на медленном огне до готовности овощей. Взбить все блендером в однородную массу.
  6. Подавать суп горячим. Можно добавить сухарики, грибы или обжаренные креветки.

Суп с чечевицей, грибами и фасолью

Ингредиенты:

  • Чечевица – 300 г
  • Фасоль белая – 200 г
  • Грибы сушеные – 50 г
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Корень петрушки, сельдерея и пастернака – 50 г
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Масло растительное – 50 г
  • Зелень – 2 веточки
  • Соль, специи – по вкусу

Рецепт приготовления:

  1. Грибы замочите в холодной воде на полчаса.
  2. Замоченную с вечера фасоль отварите до готовности и протрите через сито до пюреобразного состояния.
  3. Отварите отдельно чечевицу и грибы, грибной бульон отставьте.
  4. Лук и морковь мелко порежьте и слегка обжарьте на растительном масле.
  5. Отварные грибы порежьте, соедините с овощами и еще спассеруйте.
  6. В кипящий грибной бульон добавьте фасолевое пюре, чечевицу и зажарку.
  7. Доведите до вкуса и в самом конце положите мелко рубленый чеснок и зелень.

Томатный суп с рисом и зеленью

Ингредиенты:

  • 2 луковицы
  • 1/2 – 3/4 стакана риса
  • 1 пучок пряных трав
  • 3 зубчика чеснока
  • 1/4 стакана томатного пюре
  • Соль, черный перец – по вкусу
  • 2 ст.л. растительного масла
  • Вода

Рецепт приготовления:

  1. Разогреть кастрюлю с растительным маслом и добавить измельченный лук.
  2. Жарить до прозрачности около 7-10 минут на среднем огне.
  3. Добавить рис и влить 3-4 стакана кипятка. Довести до кипения и варить на слабом огне 15-20 минут.
  4. В конце добавить рубленую зелень, измельченный чеснок и томатное пюре. Перемешать, приправить и варить еще 5 минут.
  5. Готовый суп подавать горячим.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Выбираем беговую дорожку для дома
Выбираем беговую дорожку для дома
Как красиво завязать шарф
Как красиво завязать шарф
Как отпустить прежние отношения и начать жить пол...
Как отпустить прежние отношения и начать жить полной жизнью
Как сочетать вещи с леопардовым принтом
Как сочетать вещи с леопардовым принтом
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: