Вегетарианские стейки с соусом чимичурри: рецепт вкусного блюда из цветной капусты

Это легкое, насыщенное яркими вкусами блюдо станет настоящим украшением вашего стола. Стейки из цветной капусты вкусны и очень просты в приготовлении. На странице thyme_4_cooking поделились отличным рецептом приготовления стейков из цветной капусты с соусом чимичурри.

Рецепт

Ингредиенты

Для стейков:

• Цветная капуста 1 средняя головка
• Оливковое масло 2-3 ст. л
• Соль
• Черный перец

Для соуса:

• Свежие листья петрушки
• Красный перец 1 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Сушеный орегано 1 ч. л
• Соль
• Черный перец
• Уксус 1 ст. л
• Оливковое масло 4 ст. л

Приготовление

1. Разогрейте духовой шкаф до 210°C. Этот этап обеспечит равномерное приготовление стейков и красивую золотисто-коричневую корочку.
2. Тщательно помойте головку цветной капусты и удалите нижние листья, оставив плодоножку целиком.
3. Осторожно нашинкуйте цветную капусту толстыми кусками, создавая "стейки". Если некоторые кусочки распадутся – не волнуйтесь, они тоже прекрасно запекаются.
4. Разложите стейки на смазанный оливковым маслом противень. Щедро приправьте солью, черным перцем и оливковым маслом.
5. Отправьте в духовку на 25-30 минут. Запекайте до образования золотисто-коричневой корочки и мягкости внутри.
6. Пока стейки запекаются, приготовьте соус. В кухонный комбайн добавьте петрушку, перец чили, чеснок, орегано, соль и чёрный перец. Смешайте все до однородной смеси. Переложите соус в небольшую миску, добавьте уксус и оливковое масло и тщательно перемешайте.
7. Выньте стейки из духовки. Нанесите на них соус чемичури с помощью ложки или кулинарной щетки. Подавайте горячими, добавляя еще чуть-чуть свежей зелени для красоты.

Советы:

• Стейки из цветной капусты прекрасно подходят как самостоятельное блюдо или гарнир.
• Добавьте к ним рис, кино или свежий зеленый салат, чтобы у вас был полноценный обед.
• Для пикантности можно посыпать стейки мелко нарезанными орехами или семенами кунжута.

Эти стейки — настоящая находка для всех, кто ищет полезное и эстетически привлекательное блюдо.