Это один из самых популярных рецептов супов в период поста и меню вегетарианцев.
Постный, вегетарианский суп из чечевицы имеет нежную, легкую текстуру и одновременно является сытным и питательным блюдом. Чечевичный суп можно готовить на обед или ужин.
Приготовление 4 порций супа занимает 50-60 минут.
Ингредиенты:
- чечевица – 200 гр;
- морковь – 1 шт;
- картофель – 2 шт;
- лук – 1 шт;
- вода – 2 л;
- растительное масло;
- соль и перец на вкус;
- зелень.
Приготовление:
- В холодную воду всыпьте чечевицу и поставьте кастрюлю на огонь.
- Нарежьте кубиком картофель.
- Лук нашинкуйте мелкими кубиками.
- Морковь натрите на терке.
- На сковороде потушите в растительном масле лук с морковью.
- В кипящую воду закиньте картофель и пассированные овощи из сковороды.
- Добавьте на вкус соль и перец. Варите суп 20-25 минут.
- Нарубите зелень. За 5 минут до готовности блюда закиньте зелень в кастрюлю.