Полезные советы на все случаи жизни

Великий пост 2020: ТОП-4 рецептов простых и вкусных закусокя

Главная Советы Кулинария 09.03.2020 в 09:08 285 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Великий пост 2020: ТОП-4 рецептов простых и вкусных закусокя
Фото: из открытых источников
Великий пост 2020 начался 2 марта и продлится до 18 апреля.

Он самый строгий и самый длительный. В течение семи недель перед Пасхой нельзя употреблять мясо, молочные продукты и яйца, но овощи, фрукты и крупы разрешены.

Мы поделимся рецептами вкусных и полезных закусок, которые разнообразят ваше постное меню. Они богаты витаминами, минералами и растительным белком.
Самый простой рецепт хумуса

Домашний хумус

Ингредиенты:

  • 3 чашки (750 мл) отваренного или консервированного гороха нут
  • 2 дольки чеснока
  • 1/3 чашки тхины (кунжутной пасты)
  • 1/4 чашки свежевыжатого лимонного сока
  • 1 ч. л. соли

Способ приготовления:

  1. В кухонном комбайне смешать все ингредиенты. Добавить 4-6 ст. л. холодной воды. Измельчить до очень гладкой массы.
  2. Полученную массу выложить на тарелку и полить оливковым маслом и посыпать паприкой.
  3. Подавать с овощами или чипсами.

Грибная икра

Ингредиенты:

  • 300 г шампиньонов
  • 400 г моркови
  • 1 маленький соленый огурец
  • 200 г лука
  • 120 г побегов молодой спаржи (можно заменить стручковой фасолью)
  • 3 дольки чеснока
  • Черный молотый перец
  • Молотый кайенский перец
  • Соль
  • 1/3 стакана растительного масла

Способ приготовления:

  1. Лук очистить и нарезать небольшими кубиками. Грибы произвольно нарезать. Морковь очистить и нарезать кружками. Спаржевые побеги разрубить на четыре части. Чеснок мелко порубить.
  2. Спаржу отварить в подсоленной воде в течение двух минут, промыть под холодной проточной водой. Морковь тоже отварить до готовности и промыть. Откинуть овощи на сито.
  3. Налить в сковороду половину масла и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. Добавить оставшееся масло и грибы, готовить до испарения жидкости.
  4. Добавить отварную морковь, спаржу и мелко порезанный соленый огурец. Посолить, поперчить по вкусу. Готовить около минуты, помешивая. Остудить.
  5. Измельчить все ингредиенты с помощью блендера. Готовую закуску подавать вместе с хлебом.

Помидоры с кускусом

Ингредиенты:

  • 1/4 стакана + 1 ст.л. оливкового масла
  • 1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока
  • 2 ч.л. кленового сиропа
  • соль, молотый перец по вкусу
  • 1 стакан кускуса
  • 4 стебля зеленого лука
  • 2 ч.л. мелко порубленного чеснока
  • 4 шт. больших спелых помидоров
  • 1/4 стакана нарезанной мяты
  • 1/4 стакана нарезанной петрушки или кинзы

Способ приготовления:

  1. Смешайте 1/4 стакана оливкового масла с лимонным соком, кленовым сиропом, 1 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки молотого перца. Отложите в сторону.
  2. Доведите 1 1/2 стакана воды до кипения. Добавьте кускус и варите на слабом огне, пока вся жидкость не впитается. Добавьте соус из оливкового масла и лимонного сока.
  3. Разогрейте в сковороде 1 ст. ложку масла на среднем огне. Добавьте зеленый лук и готовьте, часто помешивая, две-три минуты. Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, до появления аромата. Это займет 5-10 секунд.
  4. Добавьте кускус, нарезанную мяту и петрушку.
  5. Помидоры помойте, срежьте верхушку и аккуратно выскоблите мякоть ложкой. Удалите семена и нарежьте мякоть небольшими кусочками. Слейте лишнюю жидкость и добавьте томаты в кускус. Приправьте солью и перцем.

Фалафель с гарниром

Ингредиенты:

  • Нут отварной – 200 г
  • Кунжут – 1 ст.л.
  • Зира – 1 ч.л.
  • Чеснок – 1 зубок
  • Кинза, петрушка – по вкусу
  • Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Нут измельчить в мясорубке или блендере, добавить кунжут, зиру, измельченный через пресс чеснок, мелко нарезанную кинзу и петрушку, соль и перец.
  2. Все хорошо перемешать, слепить небольшие котлетки размером с грецкий орех и обжарить или на сухой сковороде или в 1 ст.л. оливкового масла. Фалафель готов. Благодаря добавлению специй, фалафель имеет необычный пряный вкус. При желании можно добавить сок лимона.
  3. Подавать фалафель можно с гарниром и овощами на обед, на ужин с салатом, или же на перекус в лаваше.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Как сделать вкусный домашний бургер с говядиной
Как сделать вкусный домашний бургер с говядиной
Как расстаться с парнем и не обидеть его: план от...
Как расстаться с парнем и не обидеть его: план от выбора места до прощ...
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
10 книг, которые изменят вашу жизнь за короткое в...
10 книг, которые изменят вашу жизнь за короткое время
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: