Венгерский гуляш с говядиной в мультиварке

Гуляш – это традиционное венгерское блюдо, которое можно отнести и к супам, и ко вторым блюдам.

Если вы хотите сделать суп, просто добавьте больше жидкости.

Для приготовления настоящего венгерского гуляша следует брать вырезку, мякоть задней ноги или лопатку.

А чтобы блюдо получилось по-настоящему ароматным, добавьте пряности: тмин, паприку, майоран.
Время приготовления:

Ингредиенты:

• Говядина (мякоть) – 600 г
• Лук – 2 головки
• Чеснок – 5 шт.
• Растительное масло – 4 ст.л.
• Тмин – 1/2 ч.л.
• Майоран сушеный – 1/2 ч.л.
• Паприка – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Молотый черный перец – по вкусу
• Помидоры – 3 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Болгарский красный перец – 2 шт.
• Капуста белокочанная – 300 г
• Вода – 250-500 мл

Способ приготовления:

Мясо промойте и обсушите. Нарежьте небольшими кубиками.

В сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте куски мяса со всех сторон по паре минут до румяной корочки.

Мясо сложите в кастрюлю или чашу мультиварки. Туда же положите мелко порезанный лук и три измельченных зубчика чеснока. Положите тмин, майоран, паприку, соль, перец и влейте воду.

Тушить мясо на слабом огне под крышкой около часа. Смотрите, чтобы мясо не подгорало и вода не выкипала. Если вы готовите в мультиварке, то поставьте готовиться блюдо в режиме "Тушение" на 1 час.

На помидорах сделайте крестообразные надрезы. Залейте томаты кипятком. Через несколько минут воду слейте, а с помидоров снимите кожицу. Нарежьте ломтиками.

Болгарский перец нарежьте соломкой, капусту тонко нашинкуйте, а картофель нарежьте кубиками.

Положите в кастрюлю к мясу подготовленные капусту, перец и картофель и тушите еще 25 минут.

Далее положите помидоры и мелко порезанный оставшийся чеснок. Тушите еще 10 минут.

Подавайте гуляш с ржаным хлебом или любым гарниром на свой вкус.