Венский пирог с вишней

---

Пироги с вишней – вкусные летние десерты.

Они обладают свежим ароматом и аппетитной корочкой, поэтому не найдется человека, которому такая выпечка не понравится.

Нежное сочетание вишни и миндаля наделяет выпечку изысканным вкусом. Приготовление не займет много времени. Изучите рецепт и подготовьте все заранее.
Нам понадобится:

• 520 гр. вишни;
• 260 гр. муки;
• 205 гр. чуть талого сливочного масла;
• 210 гр. сахарной пудры (мелкий сахар тоже подойдет);
• 4 яйца;
• 55 гр. нарезанного миндаля;
• Щепотка разрыхлителя;
• 1/3 ч.л. ванильного экстракта;
• половина ч.л. соли.

Приготовление:
Доводим температуру в духовке до 190 °С.

Подготавливаем ягоды. Вишню размораживаем, если она замороженная. Из свежих ягод вытаскиваем косточки.

Просеиваем 200 гр. муки и растапливаем масло.

Взбиваем 205 гр. масла вместе с сахаром. Должна получиться консистенция легкого крема.

Взбиваем дальше, добавляем яйца по 1 шт., половинку муки, соль, ванильный экстракт и разрыхлитель. Добавляем муку.

Смажьте форму для выпечки остатками сливочного масла и выложите тесто. На тесто положите вишню. Чем больше положите – тем вкуснее будет пирог.

Посыпьте разрезанным миндалем и выпекайте полчаса.

Готовность легко определить с помощью спички или зубочистки. Проткните пирог – если спичка сухая, то все готово.

Десерт украсьте сахарной пудрой.