Весенний завтрак: несладкие сырники с зеленью и соусом из черемши

---

Самым простым и многими любимым блюдом для завтрака являются сырники. Их готовят практически в каждой семье, ведь это не только вкусно и полезно, но и готовить их очень просто. Такое блюдо сложно испортить даже начинающему повару. Сырники чаще всего подают со сметаной, ягодами, вареньем или мёдом. Но мало кто готовит несладкие сырники.

Мы предлагаем тебе сделать сырники по весеннему рецепту с зеленью. Соус к ним можно приготовить из молодой черемши, которая как раз цветет в мае и июне. Попробуй приготовить, не пожалеешь!

Сырники

Ингредиенты:

• 400 г творога c жирностью 9 %
• 1 ст. л. муки
• 1 яйцо
• 1 маленький пучок кинзы
• 1 ст. л. растительного масла
• 4 ст. л. панировочных сухарей
• соль

Соус:

• 1 пучок черемши
• 1 пучок шпината
• 1 ст. л. сока лимона
• 2 ст. л. оливкового масла
• 100 г сметаны c жирностью 20 %
• соль

Для подачи:

• 2 ст. л. кедровых или миндальных орешков

Приготовление:

1. Сначала приготовь соус. Измельчи в блендере черемшу и шпинат, затем добавь соль, свежевыжатый сок лимона, оливковое масло и сметану. Взбивай до тех пор, пока смесь не станет однородной.
2. Смешай творог, мелко нарезанные листья кинзы (если не любишь ее или не имеешь под рукой, можешь исключить из рецепта), яйцо, соль и муку. Сформируй сырники, обваляй их в панировочных сухарях.
3. В сковороду влей растительное масло, разогрей его и обжарь сырники на среднем огне в течение 2-3 минут с каждой стороны до румяной корочки.
4. Подавай, полив пряным соусом и присыпав обжаренными орехами. Такой вкуснятины ты еще не пробовал!
5. Такие сырники можно есть как в горячем, так и в холодном виде. Также можно поэкспериментировать, добавляя любимую зелень и пряности.