Полезные советы на все случаи жизни

Вкусный банановый пудинг — очень простой рецепт

Советы Кулинария 14.01.2024 в 17:32 340 Skibair
Вкусный банановый пудинг — очень простой рецепт
Фото: из открытых источников
Этот десерт готовится как заварной крем, но благодаря бананам обретает невероятно нежный и изысканный вкус.

Банановый пудинг - невероятно ароматный и оригинальный десерт, который удивит ваших близких и друзей. Готовится он просто, но не очень быстро. Получатся такой пудинг нежнейшим, и может составить конкуренцию любому торту.

Рецепт

Ингредиенты:

  • 650 мл молока
  • 4 желтка
  • 125 г сахара
  • 50 г кукурузного крахмала
  • щепотка соли
  • 30 г сливочного масла
  • 2 ч. л. ванилина
  • 150 г сливок 35%
  • 15 г сахарной пудры
  • 2-3 очень спелых сладких банана
  • 250 г ванильного печенья

Приготовление:

  1. Отделите желтки от белков. В этом рецепте вам понадобятся только желтки.
  2. Молоко перелейте в высокий сотейник и добавьте в него ванилин и треть от указного количества сахара. Хорошо перемешайте и поставьте на средний огонь. Кипятить молоко не нужно, просто доведите до кипения, но не забывайте его периодически помешивать.
  3. Пока молоко на огне, займитесь желтками. Добавьте в них остальную часть сахара и тщательно перемешайте, лучше всего использовать для этого венчик. В результате у вас должна получится светло-желтая воздушная кремовая масса. Теперь добавьте кукурузный крахмал и опять хорошенько смешайте. Яично-сахарная масса после добавления крахмала станет более плотной, так и должно быть.
  4. Теперь яично-сахарную массу нужно смешать с молочной. Добавлять горячее молоко в яйца нужно очень аккуратно и небольшими порциями, потому что они могут свариться, и тогда десерт не получится. Поэтому сначала влейте немножко молока, перемешайте венчиком до однородности, опять добавьте немножко, и так, пока не перемешаете все молоко со взбитыми желтками.
  5. Настал самый ответственный момент. Перелейте смесь в сотейник, в котором грели молоко, и опять поставьте на средний огонь. Венчиком молоко нужно постоянно активно мешать минуты 3-4. Так смесь загустеет, будет однородной и не пригорит. Снимите с огня.
  6. Когда крем загустеет, добавьте охлажденное масло и опять тщательно перемешайте. Крем готов. Его нужно накрыть пищевой пленкой в контакт (не натянуть на кастрюлю/тарелку, а прямо накрыть пленкой сам крем впритык), дать полностью остыть при комнатной температуре, а затем отправить в холодильник.
  7. Когда крем охладился, его нужно смешать со взбитыми сливками. Для этого жирные сливки перелейте в миску и взбейте до стойких пиков венчиком. Постепенно вмешайте сливки в крем.
  8. Пришло время собрать десерт. Для этого можно использовать прозрачные порционные стаканы или любую другую форму. Но в стаканах десерт будет выглядеть более красиво, особенно, если вы собираетесь подавать его для гостей.
  9. Нарежьте кружочками бананы, поломайте небольшими кусочками печенье.
  10. И так, на низ стакана выложите немного крема и разровняйте ложкой. Положите слой бананов на них разложите печенье, накройте небольшим слоем крема, на него опять выложите бананы, печенье и крем. Последний слой должен быть кремовым.
  11. Отправьте десерт в холодильник на несколько часов или на ночь настояться.

Приятного аппетита!

Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Весна — время перемен: названы вещи, от которых с...
Весна — время перемен: названы вещи, от которых следует избавиться до ...
Трендовые оттенки волос, полностью обновляющие об...
Трендовые оттенки волос, полностью обновляющие образ: 4 варианта для с...
Хотите иметь блестящие кастрюли — варите кожуру и...
Хотите иметь блестящие кастрюли — варите кожуру из яблок
Какая специя способна облегчить симптомы мигрени:...
Какая специя способна облегчить симптомы мигрени: она есть в каждом до...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.