Вкусный кекс за 10 минут (рецепт)

На приготовление этого вкусного кекса у вас уйдет не более 10 минут. Он хорош в любой ситуации — когда нежданно в дом нагрянули гости, утром, когда хочется побаловать себя чем-то вкусным и легким. Еще он хорош тем, что можно постоянно экспериментировать, вводя в него разные добавки.
Для его приготовления вам понадобятся:

• 2 яйца,
• 4 столовые ложки (с верхом) муки,
• 3 столовые ложки (с верхом) сахара,
• 1 столовая ложка какао,
• сода и яблочный уксус в качестве разрыхлителя.

Сначала смешиваем яйца, муку, сахар, какао, чтобы не было комков. Добавляем гашеную яблочным уксусом соду в качестве разрыхлителя. Еще можно ввести растопленное в молоке (примерно 2 ст. ложки) сливочное масло (2 ст. ложки), но выпечка получится более «тяжелой».

По желанию, в тесто можно добавить ягоды, орехи, цукаты, тертый имбирь или цедру, варенье (я добавляю примерно 2 столовые ложки, сахара в таком случае кладу не 3, а 2 ложки). Тесто должно получиться довольно густым.

Перекладываем его в посуду для микроволновой печи. Посуду лучше брать с высокими стенками — кекс поднимется в несколько раз. Ставим в микроволновку на максимальный режим на 3-3,5 минуты. Если тесто получилось несколько жидким, увеличиваем время до 4-4,5 минут. Накрывать ничем не надо. Также этот кекс можно выпекать в мультиварке (режим «выпечка», 55-60 минут).

Готовый кекс по желанию можно украсить взбитыми сливками, сахарной пудрой, шоколадом — чем захотите.

Мне показалось, что в микроволновке он выходит более легким и воздушным, нежели при готовке в мультиварке.

Единственный минус — он настолько легко готовится, что делать его можно каждый день. И настолько вкусный, что съедается молниеносно.