Влияние еды на гены

Удивительно, как человечество за каких-то 150 лет продвинулось в изучении генов. А еще более удивительно, что количество генов у человека, намного меньше, чем у более простых животных. Например, люди имеют около 25000 генов, в то время, как у крошечной водяной блохи их 30000!

Ученые выяснили, что хоть мы и не можем повлиять на количество генов, мы можем их изменять, без изменения самой структуры ДНК. Один из способов, с помощью которого мы можем влиять на гены, заключается в продуктах, которые мы едим.

Только представь: обычная вилка не только транспортирует еду к рту, она может быть использована в качестве генетического переключателя, чтобы изменить твой вес, кровяное давление, уровень холестерина в крови, замедлить рост рака, и даже замедлить старение.

Ученые провели эксперимент. Они назначили группе людей диету, которая состояла из растительной пищи. Как же способна повлиять на наши гены диета, которая состоит из фруктов, овощей и низкого количества жиров?

Влияние еды на гены

Эта диета способна отключить гены, отвечающие за рак простаты.

Группе из 31 мужчины, страдающих раком простаты, бы назначена такая диета, прогулки и медитация. Спустя 3 месяца гены, отвечающие за рост опухоли, значительно снизили свою активность, а сами опухоли уменьшились. Она замедляет старение.

В этой же группе, ученые измерили активность фермента, вырабатываемого генами теломеразы, которые, как считается, участвуют в замедлении процесса старения. И исследования показали, что процесс старения действительно замедлился. Эта диета улучшает кровообращение и нормализует вес.

Также было изучено 63 человека с болезнью сердца, которые придерживались растительной диеты и их сравнили с такой же группой людей, которые не придерживаются никакой диеты. У второй группы не было замечено изменений здоровья, а у тех, кто придерживался диеты, кровяное давление упало примерно на 10% и было замечено снижение веса.