Полезные советы на все случаи жизни

Всё о пищевой ценности цветной капусты и её основных преимуществах

Главная Советы Кулинария 16.08.2021 в 14:09 138 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Всё о пищевой ценности цветной капусты и её основных преимуществах
Фото: из открытых источников
Тот, кто сказал, что вы должны забыть о пище белого цвета и запастись разноцветными продуктами, точно не обратил внимания на такой питательный источник, как цветная капуста. Так насколько же она полезна?

Если из цветной капусты можно сделать даже клецки, вы можете приготовить из нее все, что угодно! Серьезно, этот крестоцветный овощ считается универсальным заменителем других менее полезных продуктов с высоким содержанием углеводов. Мягкий вкус и превосходные питательные свойства сделали цветную капусту настоящим идеалом, а крупные продовольственные компании и рестораны по всему миру обратили на это должное внимание. Клецки, пицца, хашбраун, рис и крылышки входят в число многих продуктов для поднятия настроения, которые цветная капуста делает более легкими, уменьшая долю углеводов. Вот почему вам следует запастись ее потрясающими соцветиями.

Цветная капуста

  • Калории: 25 ккал
  • Жиры: 0 г
  • Натрий: 30 мг
  • Углеводы: 5 г
  • Пищевые волокна: 2 г
  • Сахар: 2 г
  • Витамин С: 100% суточной нормы
  • Калий: 8% суточной нормы
  • Кальций: 2% суточной нормы
  • Железо: 2% суточной нормы

Польза цветной капусты для здоровья

Несмотря на свой простой белый цвет, цветная капуста богата витаминами и содержит различные фитохимические вещества и антиоксиданты. Этот питательный источник предлагает множество преимуществ для здоровья, в том числе:

Снижение риска воспаления

Антиоксиданты, содержащиеся в цветной капусте, помогают защитить клетки от повреждений и окислительного стресса, который приводит к хроническим заболеваниям. Одно исследование также показало обратную взаимосвязь между потреблением крестоцветных овощей, таких как цветная капуста, и риском развития ряда хронических заболеваний.

Снижение риска развития рака

Хотя ни один продукт по отдельности не связан с предотвращением или ростом опухоли, цветная капуста содержит соединение под названием сульфорафан, которое помогает блокировать аномальное развитие клеток. Тем не менее, употребление большого количества крестоцветных овощей в целом может снизить риск всех видов хронических заболеваний. Брокколи, кочанная капуста, бок-чой (китайская листовая капуста), цветная капуста, брюссельская и кудрявая капусты — отличные варианты для наполнения вашей тарелки.

Помощь в регулировании кровяного давления

Сульфорафан, соединение, содержащееся в цветной капусте, также в одном из исследований был связан со снижением кровяного давления. Кроме того, исследования показали, что крестоцветные овощи играют большую роль в предотвращении сердечных заболеваний.

Защита ваших костей

Цветная капуста богата витамином К, который необходим как для минеральной плотности костей, так и для свертывания крови.

Повышение иммунитета

Всего одна порция цветной капусты содержит 100% суточной нормы витамина С, который может помочь поддерживать иммунитет, а также играет особую роль в репарации ДНК в организме. Витамин С защищает вас от инфекции и даже стимулирует образование антител для борьбы с болезнями.

Может ли цветная капуста помочь вам похудеть?

Учитывая низкую калорийность цветной капусты, это отличный выбор для тех, кто пытается похудеть. Вы можете существенно сократить потребление калорий и углеводов при выборе цветной капусты, добавляя при этом дополнительные пищевые волокна, которые помогут вам оставаться сытым. Кроме того, более 90% цветной капусты состоит из воды, которая насыщает ваш организм. Просто убедитесь, что вы внимательно прочитали этикетку на некоторых из продуктов для разнообразия рациона питания, так как в них часто содержатся дополнительный натрий, насыщенные жиры и/или сахар для улучшения вкусовых качеств.

В цветной капусте содержится много углеводов?

Цветная капуста — это углевод, как и все овощи. Однако это некрахмалистый сложный сорт с большим количеством клетчатки и низким содержанием натурального сахара. Одна чашка содержит примерно шестую часть углеводов, как и то же количество приготовленной пасты или риса, поэтому она может стать отличным вариантом для диабетиков или тех, кто следит за уровнем сахара в крови.

Разве «продукты белого цвета» не полезны?

Некоторые высоко обработанные углеводы, такие как белый хлеб, белый рис и белая паста, содержат меньше питательных веществ, чем другие альтернативы. С другой стороны, цветная капуста полна питательных веществ, антиоксидантов и противовоспалительных свойств. Сокращение привычных рафинированных углеводов белого цвета и замена их цветной капустой может помочь сохранить вкус и подарить вам чувство сытости без скачка калорий. Такой вариант отлично подойдет диабетикам и тем, кто следит за своей фигурой.

Как я могу приготовить цветную капусту?

Большинство способов приготовления цветной капусты позволяют сохранить все питательные вещества. Исключением может стать только варка, которая немного снижает их содержание. Но в этом случае вкус может быть немного пресным, поэтому вам лучше просто поджарить ее. Вы также можете попробовать такие интересные альтернативы, чтобы включить цветную капусту в свой рацион питания в будние дни:

Пицца

Используйте цветную капусту для приготовления теста или купите уже готовую пиццу. В одном куске будет содержаться больше клетчатки и меньше натрия. Если вы все-таки решите приобрести готовую пиццу, обязательно ознакомьтесь со списком ингредиентов и пищевой ценностью, так как многие производители теперь стали добавлять туда сыр, чтобы сделать ее вкуснее, а это может увеличить содержание насыщенных жиров.

«Картофельное» пюре

Приготовьте цветную капусту и смешайте ее в кухонном комбайне с греческим йогуртом или нежирным сливочным сыром. Добавьте немного чеснока и лукового порошка, а также соли и перца. Такой низкоуглеводный вариант не заставит вас испытывать чувство вины.

Жареный рис

Замените традиционный белый рис на рис из цветной капусты в любом рецепте, где требуется пожарить рис. Так вы получите больше клетчатки, меньше углеводов и калорий. Если вы не хотите полностью отказываться от белого риса, попробуйте вместе смешать половину белого риса и половину риса из цветной капусты, чтобы добавить больше овощей, сохраняя при этом вкус, который понравится всей семье. Вы можете легко приготовить рис из цветной капусты в кухонном комбайне или купить уже готовый.

Смузи

Некоторые овощи, такие как шпинат или капуста, делают смузи полностью зеленым, что может отпугнуть ваших детей. Замените овощи в смузи несколькими соцветиями капусты. Поскольку цветная капуста имеет такой мягкий вкус и светлый цвет, она станет отличным (и почти незаметным) дополнением к любому смузи. Начните с добавления одного или двух соцветий, а позже увеличьте их количество, чтобы посмотреть, сойдет ли вам это с рук.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
Здоровое питание
Здоровое питание
Рецепт сдобного пирога с клубникой
Рецепт сдобного пирога с клубникой
Нелиняющие и гипоаллергенные: 10 лучших пород соб...
Нелиняющие и гипоаллергенные: 10 лучших пород собак для квартиры
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: