Выбираем и добавляем: топпинги и сиропы для кофе
Топпинги и сиропы позволяют придать напитку неповторимый вкус. С помощью такого дополнения можно превратить обычный кофе в оригинальный напиток. Необходимо лишь знать, как добавлять компоненты и сочетать их с различными видами напитка. Разберемся, как правильно выбрать сироп для кофе.
В чём главная особенность?
Сироп представляет собой простую воду с сахаром и различными ягодными соками. В прошлом веке бариста в других странах часто использовали данный компонент как подсластитель. С помощью него можно сделать кофе менее горьким, также существенно уменьшается кислотность, появляется возможность экспериментов.
Сначала сироп дополнял исключительно различные виды кофе. Однако позже было подмечено, что сироп отлично сочетается и с крепким кофе. С тех пор данный ингредиент начали добавлять в различные виды кофе.
Топпинг переводится как «верхушка». Подобная добавка имеет отличие от сиропа, у него густая консистенция, а потому он не полностью растворяется, а остаётся наверху.
С помощью топпинга можно придать вкусу пряность и создать оригинальные узоры сверху напитка. Опытный бариста может украсить кофе различными красивыми узорами.
Разновидности топпингов и сиропов
В настоящее время чаще всего встречается одинаковый набор топпингов и сиропов. Большое количество видов позволяет потребителю подобрать для себя подходящий рецепт. Появляется возможность экспериментировать и пробовать различные напитки. Сориентироваться в многообразии поможет разделение добавок на виды.
Имеется несколько видов:
- Фруктовый или ягодный: апельсин, вишня или дыня.
- Пряный: корица или имбирь.
- Ореховый: миндаль или кокос.
- Десертный: карамель или шоколад.
Вот несколько основных разновидностей добавок, каждая из которых имеет свои особенности. Так, потребитель может самостоятельно подобрать подходящую добавку и создать свой универсальный рецепт.
Особенности выбора
Напиток может иметь различный вкус, он раскрывается по-разному и зачастую зависит от степени обжарки зёрен, метода и времени приготовления. Необходимо не просто подобрать любой компонент, но и сделать так, чтобы он сочетался с напитком.
Бариста рекомендуют ориентироваться на разновидность напитка и его крепость. К примеру, для крепкого кофе лучше всего подойдёт карамельный сироп. Такая добавка сделает напиток менее горьким и понизит кислотность. Карамельный сироп отлично подойдёт к сливкам или молоку, данный сироп сочетают с обычными напитками.
Шоколад или миндаль обычно делают напиток менее горьким и подходят для крепкого кофе. Фруктовый или ягодный сироп идеально сочетается с некрепким видом кофе.
Часто возникает вопрос о количестве сиропа, который нужно добавить в кофе для того, чтобы не перебить его вкус. Приемлемыми являются такие пропорции. Для эспрессо будет достаточно 1 ч.л., для капучино около 15 мл, для латте 20 мл. При добавлении сиропа лучше не добавлять сахар. Однако в том случае, если хочется сделать кофе сладким, то можно немного увеличить порцию сиропа.
Польза от кофе
Для тех, кто постоянно следит за своим здоровьем, очень важно знать о содержании калорий в подобном напитке. Такой кофе не вреден, напиток можно приготовить без сахара. Сегодня многие популярные производители предлагают продукты, которые не содержат данные ингредиенты.
Продукция без использования сахара имеет специальную этикетку или пометки на упаковке. Часто такой сироп производится из подсластителя. Подобные добавки не вызывают аллергии. Однако лучше всего внимательно изучать этикетку продукта непосредственно перед покупкой. Так можно купить добавку, которая не будет содержать вредных ингредиентов.
