Полезные советы на все случаи жизни

Зачем добавлять яблоки в заварной крем

Главная Советы Кулинария 16.12.2021 в 20:58 207 0.0 из 5 / 0 Dimitr
Зачем добавлять яблоки в заварной крем
Фото: из открытых источников
Рецепт яблочного крема — это не единственное, что ты найдешь в этой статье.

Эклеры как вид пирожных из заварного теста получили известность в XIX веке благодаря французскому кондитеру Мари-Антуану Карему. С тех пор эта выпечка пользуется огромной популярностью.

Мне очень нравятся нестандартные рецепты, которые значительно расширяют кругозор кулинара. Раньше и в голову бы не пришло готовить заварной крем с каким-то вкусом. А теперь хоть на каждый праздник буду делать. Заварной яблочный крем покорил мое сердце.

Рецепт яблочного крема — это не единственное, что ты найдешь в этой статье. Еще я расскажу тебе о том, как приготовить тесто для легких, совершенно воздушных пирожных.

Ингредиенты для теста:

  • 125 мл молока
  • 125 мл воды
  • 110 г сливочного масла
  • 140 г пшеничной муки
  • 5 куриных яиц
  • 5 г сахара
  • 4 г соли

Ингредиенты для крема:

  • 400 г яблок
  • 200 г сливочного масла
  • 120 г сахарной пудры
  • 3 яичных желтка
  • 30 г кукурузного крахмала
  • 2 мл сливочной ванили

Приготовление:

Для заваривания теста будем использовать небольшую толстостенную кастрюльку или сотейник. В него нужно вылить воду и молоко. Тщательно смешай эти компоненты с маслом, сахаром и солью.

Доведи смесь до кипения, после чего высыпь в них муку. Тщательно перемешай и подсуши тесто в печи на минимальном огне пару минут.

Дай тесту остыть, добавь одно яйцо и взбей всё миксером. Повтори так с каждым яйцом. Гладким тестом наполни кондитерский мешок и выдави заготовки эклеров на противень. Выпекай в духовке при 200 градусах около 25 минут.

Время готовить заварной крем! Яблоки необходимо очистить, мелко нарезать и засыпать пудрой. Вари яблоки до мягкости, после чего добавь к ним желтки, ваниль и крахмал.

Вари крем три минуты на маленьком огне. После этого взбей сливочное масло и добавь в него пюре. Наполни кремом пирожные. Приятного аппетита!

Карантин — хороший повод побаловать себя. Устрой настоящий романтический ужин с любимым кофе и этими невероятными эклерами. А делиться с кем-то совсем не обязательно.

Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Молоко: польза и вред
Молоко: польза и вред
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
11 признаков того, что ваша работа плохая
11 признаков того, что ваша работа плохая
Комментариев: 0
Войдите:
Код *: